香鱼是是香鱼科、香鱼属鱼类,是一种溯河产卵的洞游性鱼类,每年秋季在江河中产卵,当年孵出的幼鱼入海越冬。香鱼体型娇小只生活在水质干净清澈的河流或湖泊中,野生香鱼有类似西瓜般的独特香气,不论刺身还是熟食都是美味,吃香鱼一般连同内脏一起,一定要将鱼肠一同送进嘴里,鱼肉脂肪的清香和内脏淡淡苦味,是香鱼的精髓。香鱼列入《中国濒危动物红皮书》——濒危(EN)。
  • 中文学名: 香鱼
  • 拉丁学名: Plecoglossus altivelis
  • 别称: 香油鱼、瓜鱼、细鳞鱼、海胎鱼、仙胎鱼、秋生子、年鱼等
  • 界: 动物界
  • 门: 脊索动物门
  • 亚门: 脊椎动物亚门
  • 纲: 硬骨鱼纲
  • 亚纲: 辐鳍亚纲
  • 目: 胡瓜鱼目
  • 亚目: 鲑亚目
  • 科: 香鱼科
  • 属: 香鱼属
  • 种: 香鱼
详细介绍 PROFILE +

香鱼生长与分布

1、水域范围

分布于中国辽宁到台湾、广东、香港及广西北仑河等河流下游。朝鲜西侧到日本北海道东侧亦产。

2、国家地区

分布于中国(新疆、山东、江西、福建、甘肃、广东、广西、贵州、海南、江苏、香港、台湾)、日本、琉球群岛、韩国、朝鲜、越南。

香鱼形态及特征

成体香鱼一般体长1520厘米,大者30多厘米。体长形。中等侧扁;体长为尾部长3.9倍,为体高5.1倍,为头长42倍;体高为体宽1.5倍,背鳍始点体最高。头略尖小,亦侧扁;头长为吻长3.5倍,为眼径4.2倍,为眼间隔宽3.2倍,为口宽3.5倍,为尾柄长1.8倍。吻钝,不突出。眼侧位而稍高,后缘约位于头中央。眼间隔中央微凸。鼻孔每侧2个,互邻,距眼较距吻端略近。口大、底有大褶膜;口前位,略斜;后端略伸过眼后缘:前端似横截形。颌齿宽扁能活动。前颌骨钩状。上颌骨与下颌骨外缘皮上有短扁稀牙1行,牙能活动。前颌骨牙尖锥形,不能活动。下颌前端膨大,前端背面凹刻状。舌由口内下颌前端黏膜向后折叠而成。鳃孔大,侧位,下端达眼后缘下方。鳃盖膜分离,不连鳃峡。鳃膜条骨5-6。有假鳃。鳃耙外行细长,其长度约等于2/3瞳孔径;内行很细小。肛门邻臀鳍前缘。

鳞很小,横卵圆形,鳞心约位于中央。除头外体全蒙鳞。侧线完全,侧中位。

前背鳍始于体正中略前方;上缘斜直;第一分支鳍条最长,头长为其长1.2倍。后背鳍为脂鳍,位于臀鳍基后半部上方。臀鳍下缘凹形,前下角钝圆;头长为第1分支鳍条2倍。胸鳍尖刀状,很低;头长为第2鳍条1.5倍。腹鳍始于背鳍始点稍后方,头长为第2鳍条1.9倍。尾鳍深尖叉状。

鲜鱼背侧黑绿色,向下渐淡;两侧及腹面白色。各鳍淡黄色。

香鱼生活习性

香鱼是一种溯河产卵的洄游性鱼类,每年秋季在江河中产卵,当年孵出的幼鱼入海越冬。冬天在平静的沿岸越冬。翌年春季,体长大约为46毫米的香鱼白海里上溯至河流饵料丰富地带育肥,此时全体透明。上溯时一天可达20千米以上的旅程,并能超越过相当大的障碍。上溯一般分三四批,而第一批个体最大。如上游无冷水,香鱼的上溯可接近发源地。香鱼进入育肥并产卵的江河必须是地势陡峻,水流湍急,深度不大,水流有声,水温在27℃以下,水质清亮透明度大,河床为石砾底质,附生藻类多,没有泥沙附着的通海河流。香鱼生长较快,香鱼生命周期短,1+龄性成熟产卵后即死亡。香鱼的幼鱼以浮游动物为食,可用毛钩钓取。进入淡水后,以刮食岩石上的硅藻、篮藻等植物性为主,同时也摄食昆虫类和浮游动物,故渔民常以拟饵钩捕获。

香鱼繁殖方式

香鱼的产卵场多在江河的中、下游水流湍急有砾石的地方,卵粘性,附着于石砾上孵化。产卵季节于8月下旬至9月下旬。产卵以夜间为盛,每逢阴雨,水温下降,产卵鱼就增多。一尾长17厘米、重74.6克香鱼的怀卵约46900粒,一尾长15.5厘米、重36.3克的个体约怀卵19500粒。

香鱼价值及其他

香鱼为中小型经济鱼类,经济价值较高。其肉味鲜美,具特殊风味。[8]香鱼肉可以入药,补气活血,催乳。用于产妇乳汁缺少。香鱼肉与鲚鱼肉相似,但质厚,肉嫩,具有一种黄瓜清香气味。香鱼鳔是一个充满气体、前粗后细的带状囊,最前端有细管与食道相通。

香鱼保护现状

1、保护级别

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》(IUCN 2010ver 3.1)——数据缺乏(DD)。[6]

香鱼琉球亚种列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》(IUCN 1996ver 2.3)——濒危(EN)。[7]

列入《中国生物多样性红色名录——脊椎动物卷》(爬行类)——濒危(EN)。[3]

列入2000年农业部修订的《这个国家重点保护水生野生动物名录》——Ⅱ级。

列入《中国濒危动物红皮书》——濒危(EN)。

2、濒危原因

由于受外界环境的影响而造成资源量急剧减少,尤其是在香鱼产卵育肥河段的上游大量森林被砍伐,土地被开垦,造成严重的水土流失,破坏了香鱼的繁衍生存的环境;此外,几乎所有河流均拦河筑坝建水库,阻断了其涧游通道,改变了溪川的水文条件;工业污水大量排入溪川,水质污染严重,破坏了原有生态环境;更严重的是产地普遍存在大量杀灭幼、成香鱼的毒、炸等严重破坏资源的现象,加之电、密网和鸬鹚等不良渔法,致使香鱼遭受毁灭性破坏。

3、保护建议

应利用各级媒体的力量,大力宣传保护环境及野生动物的知识,增强法制观念。

加强渔政管理,有法必依,违法必究。

深入开展香鱼的自然资源调查,进一步明确其溯河洄游线路及产卵场所。

在北仑河设定禁渔区、禁渔期加强管理。

积极开展人工增殖放流,补充香鱼自然资源。重视生态环境保护,在规划水利工程建设时,应充分考虑鱼类洄游线路的畅通。

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