中国十大草鱼产地

博斯腾湖草鱼是新疆维吾尔自治区博斯腾湖水域的特产，在博斯腾湖完全自然生长时间不低于3年，纯野生的生活环境和博斯腾湖清澈宽广的湖水造就了博斯腾湖草鱼优越的品质特征。博斯腾湖草鱼为淡水鱼中的上品鱼类，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有不饱和脂肪酸和锌，熟制后鱼肉鲜美、营养价值高。 【 详细>>】

脆肉鲩是产于广东省中山市长江水库，利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品，因其肉质结实、清爽、脆口而得名。所谓的“脆肉鲩”，并非新的物种，生物学意义上仍然属于草鱼，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼。脆肉鲩味道鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸、炖、火锅等各具风味。 【 详细>>】

那林鱼是广西壮族自治区玉林市博白县的特产，是用“那林”地域名称命名的一种本地草鱼，具有肉质结实，鲜嫩、味香、清甜与众不同的特点。据了解，用那林鱼头烧汤，不加佐料，也异香盈室，汤水呈乳白色，鱼肉可以一片片一层层剥开，片片层层皆质白肉嫩，久煮不碎，口感佳，成为地方食品一绝。每100克那林鱼肉中，粗蛋白含量≥16.0克，鲜味氨基酸总量（谷氨酸、门冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸）≥6.5克，粗脂肪含量≤1.5克，营养丰富，深受民众喜爱。 【 详细>>】

五大连池草鱼是黑龙江省五大连池自然保护区的特产，草鱼体表有光泽，鳞片完整，不易脱落；鳃色鲜红，鳃丝清晰；眼球饱满凸出，角膜透明；肌肉坚实，有弹性；鱼肉没有泥味和腥味，香而不肥、嫩而不腻，吃后余香满口。五大连草鱼是在含有多种微量元素的矿泉水中生长，微量元素尤其是钙和磷含量高，每千克含钙大于70毫克，含镁大于230毫克，含磷大于1300毫克，粗蛋白含量大于17%，粗脂肪小于2%，不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸含量大于69%，对人体健康有益。 【 详细>>】

珊珀湖草鱼是湖南省安乡县的特产，据1975年由安乡陈英所著，湖南文献社出版的《湖湘录续编》的《谈安乡县的鱼》记载：“湖港田中处处有之，因爱吃湖中黑丝草，亦谓之草鱼。县西北珊珀湖草鱼尤为著名。”珊珀湖草鱼的特点是体态匀称修长，腹部平缓，体色呈茶黄色，有光泽，背部青灰，腹部灰白，胸鳍和尾鳍带灰黄色，其余各鳍较淡，体形延长、躯干部略呈亚圆筒形，尾部侧扁，肉质紧硬，香嫩爽脆。 【 详细>>】

漳河水库草鱼是湖北省荆门市东宝区的特产，鱼体形延长，头中等大，较宽，体被较大圆鳞，侧线在体中部，略弯曲，已知最大个体重40公斤。漳河水库草鱼怎么样？鱼肉质紧硬而爽脆，耐煮，肉质细嫩，切成鱼片后鱼丝也不易断，肉味鲜美独特，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 【 详细>>】

官垌草鱼是广西是浦北传统四大家鱼养殖品种之一，因主产于官垌等镇特定的自然环境和独特的生产方式——小窝流水养鱼而得名，素以“小窝养大鱼”著称，养殖历史悠久。官垌草鱼的特点是体大、鳞大，肌肉光泽润滑，指压肌肉结实有弹性；肉质嫩滑带有韧性，食用无泥腥味，味道鲜美，口感好。据广西分析测试研究中心的检测，官垌草鱼富含多种维生素、不饱和脂肪酸以及多种人体必需氨基酸等，氨基酸中以谷氨酸、门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸含量较高，营养丰富。 【 详细>>】

小海子草鱼是新疆生产建设兵团第三师的特产，鱼体型较长，宽厚稍侧偏，呈圆筒形，体型肥满健康，体色清晰，肉质细腻、滑爽，无任何异味，口感鲜美、醇正，有劲道。其中，小海子草鱼蛋白质含量为18.4%；不饱和脂肪酸中对人有益的油酸含量为23.62%、亚油酸为19.09%、亚麻酸为28.75%；氨基酸中谷氨酸含量为2.07克/毫克、赖氨酸为1.06克/毫克；微量元素磷含量为1060毫克/千克、钾含量为1970毫克/千克、钙含量为193毫克/千克、铁含量为12.0毫克/千克。 【 详细>>】

客都草鱼是广东省梅州市的特产，是梅州养殖面积最大、产量最高的水产品种，具有悠久的历史文化和厚实的产业基础。据了解，客都草鱼养殖产地四周环山，水质良好，加上山体植被茂密，山上的腐殖质经过雨水冲刷进入鱼塘，为鱼类提供了丰富的天然饵料，养殖周期长，使得草鱼肌肉弹性更好，其鱼肉蛋白质含量17.0g/100g以上，牛磺酸含量超100mg/100g，硒含量超0.18ma/kg；四种鲜味氨基酸含量超6.5g/100g，比普通草鱼高25%以上。

耒阳大和草鱼是湖南省衡阳市的特产，产自湖南省耒阳市西北部的丘陵地带，体态匀称修长，呈圆筒型，鳞片紧密，体色略带金黄色，有光泽。烹饪后的耒阳大和草鱼，肌肉呈乳白色、鱼皮胶稠、肉质紧致，富有弹性；汤汁清鲜；盐渍干煎、油炸外酥内嫩；口感好，味甜无土腥味。此外，耒阳大和草鱼营养丰富，蛋白质含量≥17.5g/100g，谷氨酸含量≥2.7g/100g，钙含量≥600mg/kg。 【 详细>>】