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世界十大好吃的淡水鱼

最受欢迎的10种淡水鱼盘点世界公认最好吃的十大淡水鱼排名

鱼肉是肉类品种之一，是人们生活中常见的食材，食用鱼分为淡水鱼和海鱼，淡水鱼因肉质细嫩而肥美广受好评，那么世界最好吃的淡水鱼有哪些呢？受欢迎的有鳜鱼、中华鲟、翘嘴鱼、鸭嘴鱼、银鱼、忘不了鱼、香鱼、钳鱼、丁鱥、苏丹鱼等。以下，MaiGoo网小编整理了十大好吃的淡水鱼类排名，一起来看看最美味的淡水鱼及相关内容吧。

排排榜
关注榜
得票榜

01

鳜鱼 鲜嫩多汁/香味浓郁推荐：松鼠鳜鱼/臭鳜鱼

综合指数：92.0

02

翘嘴鱼 细嫩鲜美/不腥略甜推荐：红烧翘嘴鱼/香煎翘嘴鱼

综合指数：90.5

03

鸭嘴鱼 口感软糯/肉质清雅推荐：酸汤鸭嘴鱼/煎焗鸭嘴鱼

综合指数：88.6

04

银鱼 细嫩爽滑/肉细味美推荐：银鱼煎蛋/脆皮银鱼

综合指数：87.0

05

忘不了鱼 肉质鲜甜/油脂丰富推荐：清蒸忘不了鱼/油炸忘不了鱼

综合指数：85.9

06

香鱼 香气清甜/微苦回甘推荐：炭烤香鱼/香鱼刺身

综合指数：84.2

07

钳鱼 弹牙爽口/鲜美嫩滑推荐：生焗钳鱼/蒜焖钳鱼

综合指数：82.9

08

丁鱥 皮厚刺少/肉质鲜嫩推荐：清蒸丁桂鱼/炸丁桂鱼

综合指数：81.4

09

苏丹鱼 肉质紧实/香滑丰腴推荐：香煎苏丹鱼

综合指数：79.5

10

河豚 内脏有毒/建议食用专业人士处理好的紧实弹韧/肉味鲜美

综合指数：78.5
- 裂腹鱼
- 巨骨舌鱼
- 抗浪鱼
- 鮰鱼
- 黄骨鱼
- 鲥鱼
- 刀鱼
01

裂腹鱼

19680

02

忘不了鱼

18139

03

鲥鱼

13024

04

巨骨舌鱼

10876

05

鮰鱼

9499

06

河豚

7838

07

刀鱼

7683

08

黄骨鱼

6010

09

抗浪鱼

3375

10

鳜鱼

3236
- 钳鱼
- 苏丹鱼
- 翘嘴鱼
- 银鱼
- 丁鱥
- 香鱼
- 鸭嘴鱼
01

河豚

266

02

巨骨舌鱼

218

03

裂腹鱼

135

04

鮰鱼

128

05

抗浪鱼

105

06

刀鱼

98

07

鲥鱼

91

08

钳鱼

78

09

鳜鱼

70

10

黄骨鱼

65
- 忘不了鱼
- 银鱼
- 翘嘴鱼
- 鸭嘴鱼
- 苏丹鱼
- 香鱼
- 丁鱥

世界十大好吃的淡水鱼，是MAIGOO小编依据全球各地淡水鱼的口感、特点、品质、公众知名度、所获荣誉等相关信息，并综合参考互联网相关排行/榜单进行总结。榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。为我喜欢的投票>>

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世界十大好吃的淡水鱼

1、鳜鱼

鲜嫩多汁/香味浓郁推荐：松鼠鳜鱼/臭鳜鱼

我国是淡水鱼食用大国，鳜鱼是我国最好吃的淡水鱼，也是全球最美味的淡水鱼之一。鳜鱼，鱼肉鲜嫩多汁，非常的美味，烹饪之后香味很浓郁，就算是很远的地方，也能闻到它的味道，味道又香又持久。松鼠鳜鱼是鳜鱼色香味兼具的代表之作，将鳜鱼剔骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口；臭鳜鱼是徽菜名菜，闻起来臭，吃起来很香很嫩，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。【详细>>】

2、翘嘴鱼

细嫩鲜美/不腥略甜推荐：红烧翘嘴鱼/香煎翘嘴鱼

翘嘴鱼是生活在淡水中的一种美味鱼类，因其肉质细嫩、味道鲜美而备受青睐。翘嘴鱼身体长形扁平，头部尖长，背部呈深绿色，腹部为银白色，非常美观，鱼肉细腻洁白、无刺无腥，味道清香，较为奇特，给人留下深刻印象，野生翘嘴鱼比养殖的更好吃。这种鱼可以用清蒸、红烧、煎炸、烤制等多种方式进行烹调，最好吃的做法就是红烧，腌制过的翘嘴鱼再下锅红烧，将鱼肉蘸上香辣开胃的汤汁，汲取了红烧汤汁的鱼肉鲜嫩细软、毫无腥味又香辣浓郁，入口鲜美极了。【详细>>】

3、鸭嘴鱼

口感软糯/肉质清雅推荐：酸汤鸭嘴鱼/煎焗鸭嘴鱼

鸭嘴鱼由于嘴巴长得像鸭子而得名，是世界公认的十大美味淡水鱼之一。鸭嘴鱼学名长吻鲟，原产于美国密西西比河流域，是一种体型较大的淡水鱼类，体表裸露无鳞，最大的特点就是无刺，整条鱼基本都是脆骨，只有一根龙骨直连鸭嘴，不仅处理方便，吃起来也很方便。鸭嘴鱼的细嫩还回甜的肉质，无论是水煮还是红烧或是清蒸都很美味，国外更喜欢煎、焗，还是做酸汤鱼的好原料，脆骨可以嚼碎了吃，吃鸭嘴鱼，可以体验吃鱼不用吐骨头的美味经历，受到众多食客的欢迎。【详细>>】

4、银鱼

细嫩爽滑/肉细味美推荐：银鱼煎蛋/脆皮银鱼

银鱼俗称面条鱼，体长略圆，形如玉簪，通体银白，几近透明，且滋味鲜美，营养丰富，被人们誉为“鱼类皇后”。据M AIgoo网小编了解，作为最受欢迎的美味淡水鱼，银鱼的历史悠久，尤其是我国的太湖银鱼名气特别高，与白虾、白水鱼并称“太湖三宝”，曾作为贡品上贡。银鱼虽然小，但基本没有大鱼刺，食用的方法也比较独特，清洗干净即可，不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿，常见菜色有银鱼煎蛋、脆皮银鱼等。【详细>>】

5、忘不了鱼

肉质鲜甜/油脂丰富推荐：清蒸忘不了鱼/油炸忘不了鱼

忘不了鱼是马来西亚的淡水鱼种，在东南亚各国如印尼等地也有分布，一直以来就是东南亚地区的“河鱼之王”，为鱼中极品。忘不了鱼鱼如其名，让人品尝之后就难以忘记，是一种异常美味的高档淡水鱼，作为一种顶级食材，它的价格也是比较贵的，原因是它游速很快，而且生性聪明，难以捕捉，而且以风车果为食，鱼肉自带森林野果的芳香，十分清甜，口感如奶油一般的丝滑。一般4-5斤的忘不了鱼口感是最好的，如果想品尝这道美味，一般需要提前进行预订。【详细>>】

6、香鱼

香气清甜/微苦回甘推荐：炭烤香鱼/香鱼刺身

日本拥有丰富的海产资源，多食用海鱼，但却有一种淡水鱼——香鱼是例外，广受好评。香鱼体型娇小只生活在水质干净清澈的河流或湖泊中，野生香鱼有类似西瓜般的独特香气，吃香鱼一般连同内脏一起，一定要将鱼肠一同送进嘴里，鱼肉脂肪的清香和内脏淡淡苦味，是香鱼的精髓，不愧是全球最好吃的淡水鱼之一。香鱼不论刺身还是熟食都是美味，尤其是炭火盐烤，用竹签将香鱼串成波浪状，抹上盐慢慢烘烤，鱼肉带着炭火的味道，别有一番风味。【详细>>】

7、钳鱼

弹牙爽口/鲜美嫩滑推荐：生焗钳鱼/蒜焖钳鱼

钳鱼是北美洲主要的鲶鱼品种，俗称钳猫，是一种全球知名的美味淡水鱼。maig oo网小编了解到，钳鱼的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，在美国当地属于最爱被人捕捉的对象之一，因为少刺而备受欢迎。钳鱼被誉为淡水食用鱼中的上品，作为被广泛食用的鱼类，它的吃法也很多，生焗钳鱼口感嫩滑，鲜香入味，做法简单，一腌一焗就搞定；还很适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。【详细>>】

8、丁鱥

皮厚刺少/肉质鲜嫩推荐：清蒸丁桂鱼/炸丁桂鱼

丁鱥也叫丁桂鱼、须鱼岁，是欧洲各国的主要淡水养殖经济鱼之一，是西方餐桌上常见的淡水鱼品种。丁桂鱼肉质细嫩，含脂量高，味甚美，表层皮肉胶质烹任为佳美上食，尤其是厚实软糯的鱼皮，含有丰富的胶原蛋白，Q弹的口感无可挑剔，是做生鱼皮的上好原料，丰富的油脂还很适合油炸食用，又香又脆。丁鱥不仅好吃，而且还有观赏价值，体表有绿、黄、蓝、白四种表现色，外观比较绚丽，所以又是重要的游钓鱼、观赏鱼，在欧洲有皇家宠鱼之称。【详细>>】

9、苏丹鱼

肉质紧实/香滑丰腴推荐：香煎苏丹鱼

苏丹鱼生长在马来西亚的彭亨河，在东南亚具有非常高的认可度，是世界顶级美味淡水鱼。这种鱼有两大特点，一是肉质紧密，入口能感受到鱼肉香滑丰腴，而且很有嚼劲，多嚼几下之后，味道也由一开始的鲜甜变为甘香；二是从热乎乎的第一口到冷了以后的最后一口，都没有腥味。苏丹鱼还有一个名字叫皇帝鱼，“苏丹”在当地即王者之意，价格也非常王者，看上去是草鱼身子、鲤鱼的头，却是马来西亚仅次于忘不了鱼的名贵鱼类，想吃还得预订。【详细>>】

10、河豚

内脏有毒/建议食用专业人士处理好的紧实弹韧/肉味鲜美

世界上最美味的淡水鱼有哪些？被誉为“菜肴之冠”的河豚榜上有名。河豚肌肉发达，而且脂肪含量极低，因而造就了其紧实弹韧的独特口感，而且富含的谷氨酸、甘氨酸等氨基酸，让它的味道尤其鲜美。河豚很适合炖汤，一点盐，一点胡椒，就能唤醒汤汁丰润醇厚的味道，而且汤中的鱼肉丰腴鲜美，鱼皮香糯弹牙，难怪有“不食河豚不知鱼味，食了河豚百鱼无味”的说法。不过M aigoo网小编提醒，河豚的内脏有毒，一定要处理干净再进行烹饪，以免中毒。【详细>>】

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