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湖北十大名鱼

10种湖北有名的鱼盘点 最受欢迎的湖北十大名鱼排行
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湖北省地处长江中游,境内河湖众多,是有名的鱼米之乡,素有“千湖之省”之称。湖北人鱼类资源丰富,也爱吃鱼、会吃鱼,那么湖北人最爱吃什么鱼?湖北有名的鱼叫什么鱼?如鄂州武昌鱼、清江银鱼、长江鮰鱼、咸宁春鱼、沙洋长湖鳙鱼、涨渡湖黄颡鱼、黄龙鳜鱼、漳河水库草鱼、洈水刁子鱼、鄂城鳜鱼等都是湖北名鱼。以下,请看小编带来的湖北十大好吃的鱼排行,了解更多湖北十大名鱼及相关情况。
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榜单说明:湖北十大好吃的鱼,内容是特产小编依据有关部门公布的国家地理标志保护产品和全国农产品地理标志保护产品名单,结合地标产品在线下和网络上的口碑评价、质量声誉、公众知名度等情况,并综合参考互联网相关排行榜/榜单进行推荐,名单仅供参考,排名不分先后,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>
湖北十大名鱼
鄂州武昌鱼
楚天第一菜肉质嫩白/味道鲜美推荐:清蒸武昌鱼
说起湖北最好吃的鱼是什么,那一定是武昌鱼,学名团头鲂,俗称鳊鱼、草鳊等,产自湖北鄂州市的梁子湖,是湖北省鄂州最具代表性的地方特产,也是湖北有名的水产鱼鲜特产。武昌鱼以其优美的体形、甘醇的味道、丰富的营养以及灿烂的文化名扬四海。武昌鱼头小体高,面扃背厚,呈菱形,脂肪丰腴,肉味鲜美,营养丰富,堪称淡水鱼中的珍味佳肴,还被评为“湖北十大名牌农产品”。武昌鱼肉质细腻,非常适合入菜,尤以清蒸武昌鱼、红焖武昌鱼和葱烧武昌鱼最为著名。 【 详细>>】
清江银鱼
淡水鱼之王肉味鲜美/骨软无刺推荐:软炸银鱼
清江银鱼产于湖北省长阳土家族自治县清江隔河岩水库,产于湖北省清江库区的鱼,被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。清江银鱼是银鱼科中较大一种,肉质细腻,味道鲜美,含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素多种营养,被业界誉为淡水鱼之王,是馈赠上品,筵席侍肴,在国内外享有盛名。清江银鱼是从太湖引进的鱼种,成鱼体长一般在90-200毫米,其最大体长达到224毫米。长阳清江银鱼肉味鲜美,肉质细嫩,骨软无间刺,可整体食用。清江银鱼常见的做法有银鱼羹、软炸银鱼、银鱼蒸蛋等等。 【 详细>>】
宜昌长江肥鱼
长江四大名鱼肉质细嫩/甘醇淡雅推荐:宜昌长江肥鱼汤
宜昌长江肥鱼,学名长吻鮠,俗称长江鮰鱼、江团、肥头、肥沱,是典型的长江洄游性鱼类。背部青灰色,腹部白色,鳍为灰黑色,是宜昌长江肥鱼的典型特征。肥鱼、刀鱼、鲥鱼、河豚,并称长江“四大名鱼”,而宜昌长江肥鱼,则又是长江肥鱼中的最鲜美的。长江鮰鱼是湖北十大好吃的鱼类之一,湖北十大好吃的鱼类。相传,长江肥鱼早在明朝初期,就作为宜昌的水产贡品,献给明太祖朱元璋,从此,一直被列为皇家美食珍品。Ma igoo网小编还了解到,宜昌长江肥鱼的鳔,硕大厚实,富含胶原蛋白,晒干后制成的“笔架鱼肚”,是享誉海内外的珍品... 【展开全部】 【 详细>>】
咸宁春鱼
贡鱼体小幼嫩/鱼肉清甜鲜美推荐:香煎春鱼
咸宁春鱼又名贡鱼,历史上因作贡品而得名,在湖北省咸宁市各县均产,尤以赤壁市的蟠河与阳新县的富河产量高。其肉味鲜美,营养丰富,炒、蒸、煮、作汤均可。小编了解到,咸宁春鱼作为贡品有千余年历史,据《史记》载,汉高祖刘邦曾命地方进献。咸宁春鱼一直为名贵鱼类之一,也是湖北十大好吃的鱼之一。咸宁春鱼的个头虽小,但味道极美,常见的做法有香煎春鱼、红烧春鱼等。 【 详细>>】
涨渡湖黄颡鱼
肉质细嫩/味鲜汁浓推荐:黄骨鱼豆腐汤 国家地理标志保护产品
涨渡湖黄颡鱼是湖北省武汉市新洲区特产,中国国家地理标志产品,也是湖北十大最有名的鱼排行榜前几名的鱼。涨渡湖黄颡鱼,又名黄骨鱼、黄辣丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨等,其体型硕长、头阔且平、背部隆起、腹部平坦、尾柄粗短,背部为墨绿色、从背部至腹部逐渐变为淡黄色,体侧难见斑纹,腹鳍灰黑色、尾鳍上有灰色条斑。肉质细嫩,味道鲜美,无肌间刺,是我国常见的食用鱼类,也是餐桌上的珍品食肴。涨渡湖黄颡鱼最适合的做法是做汤,黄骨鱼汤的肉质嫩滑爽口,汤白如玉、味鲜汁浓。 【 详细>>】
沙洋长湖鳙鱼
肉白细嫩/滋味鲜香推荐:鳙鱼三味 国家地理标志保护产品
沙洋长湖鳙鱼,湖北省荆门市沙洋县特产,全国农产品地理标志。沙洋长湖鳙鱼体态侧扁,稍高,吻圆钝而宽阔,丰满度适宜,体色呈深黑色,其鳞片紧凑,头部较大,为体长的1/3,肉白细嫩,口感嫩滑,滋味鲜香,尤以鳙鱼头味道更美。据了解,沙洋长湖自明朝起就形成了养殖鳙鱼的传统。鳙鱼是长湖具有地方特色的淡水鱼,爱鱼的人士都爱到长湖边上尝一尝当地著名的“鳙鱼三味”,鱼头用姜葱和豉汁蒸煮,味道鲜美;鱼骨和鱼腩用姜蒜煮,原汁原味;其它鱼肉就做成鱼羹,当地人称鱼茸粥,口感香滑,其中鳙鱼头更是百吃不厌。 【 详细>>】
黄龙鳜鱼
肉味鲜美/营养丰富推荐:大汤鳜鱼 国家地理标志保护产品
黄龙鳜鱼是湖北省十堰市张湾区特产,其肉味鲜美,少细刺,营养价值高,为名贵鱼类,2013年认定为全国农产品地理标志。其产地黄龙水库处于中纬度地带,属北亚热带江北湿润区,为热带季风气候,年平均日照1930小时以上,流域平均气温15.4℃,最高为43.4℃,最低为9.9℃,年均湿度76%,适宜鳜鱼生长。黄龙鳜鱼的吃法一般是清蒸鳜鱼、大汤鳜鱼、醋溜松子鳜鱼等。 【 详细>>】
漳河水库草鱼
口感爽脆/肉味鲜美推荐:麻辣水煮鱼 国家地理标志保护产品
草鱼是湖北最有名的鱼类之一,其中漳河水库草鱼的养殖历史悠久,其优良的水质和生态的养殖模式使其风味具有明显的独特性。漳河地处湖北省中部,乃全国八大人工水库之一,产出的漳河水库草鱼肉质细腻,嫩滑爽口,刺软,肌肉纤维韧性较强,久煮不碎;入口时清甜纯正,久留余香,纯天然风味十足,乃鱼类之珍品;漳河草鱼肉质紧实爽脆、切片后其肌肉张弛有力且鱼丝不易断,口感爽脆,肉味鲜美独特。漳河水库草鱼味道美,营养高,很受当地人喜爱,常见的吃法有水煮鱼、酸菜鱼、鱼头豆腐汤等。 【 详细>>】
洈水刁子鱼
味美而不腥/营养丰富推荐:香煎刁子鱼 国家地理标志保护产品
洈水刁子鱼,是湖北省荆州市松滋市特产,全国农产品地理标志。刁子鱼一般指翘嘴鲌,是鲤科、鮊属鱼类。翘嘴红鲌体细长,侧扁,呈柳叶形,口上位,下颌坚厚上翘,眼大而圆,鳞片紧密细小,侧线清晰;体背浅棕、体侧银灰、腹面银白、尾鳍灰白色。洈水刁子鱼肉质细嫩,口味鲜美,汤汁乳白,具有“味美而不腥、营养丰富、品味独特”的特有品质。 【 详细>>】
鄂城鳜鱼
中国四大淡水名鱼肉质肥厚鲜美/内部无胆少刺推荐:红烧鳜鱼
鄂城鳜鱼是湖北省鄂州市的名产,鳌花鱼又叫桂鱼、鳜鱼,属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名,同被誉为中国“四大淡水名鱼”。鳜鱼肉质细嫩丰满,肥厚鲜美,内部无胆,少刺而著称,故为“三花五罗”中最名贵的鱼。鄂城鳜鱼怎么做好吃?常见的做法有红烧鄂城鳜鱼、清蒸桂花鱼、鳜鱼三吃等。 【 详细>>】
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