酸枣粒和酸枣仁的区别在哪里

1、功效不同：酸枣具有开胃生津、补充营养的功效，而酸枣仁具有养心益肝、安神、敛汗的功效。

2、作用不同：酸枣味道酸甜，可以促进口水和胃酸的分泌，使食欲增加，适合食欲不振的人群食用。同时，其含有钾、钠、铁、锌等元素，能够补充身体中所需要的各种微量元素。而酸枣仁能够治疗心虚、体虚自汗、口渴咽干，也可以起到镇静、催眠的作用，有助于改善失眠多梦。

3、种类不同：酸枣是生活中常见的一种食物，可以直接食用，也可以榨汁、酿酒、做醋来食用。而酸枣仁是一种中药材，可与其他药材配伍使用，发挥其药效。常见的比如酸枣仁配柏子仁能够起到治疗失眠多梦作用，酸枣仁配黄连能够起到治疗心悸、口干的作用，酸枣仁配丹参能够起到治疗心悸、血瘀的作用。在使用酸枣仁的同时，注意避免吃辛辣刺激性食物，比如大蒜、辣椒、芥末等。

酸枣粒热量

酸枣吃了一般不会胖，酸枣一般含有相对较低的热量或脂肪，不会影响身体。

酸枣粒做法

1、将新鲜酸枣粒洗干净，沥干水。

2、湿紫苏洗干净后晒干，干到用手一捏就碎的程度。

3、干紫苏叶子放进搅拌机打碎成小颗粒状。

4、新鲜酸枣粒放进高压锅隔水蒸50分钟，主要把酸枣皮煮透，饭勺一碾就碎的程度。

5、蒸好后的酸枣粒自然开了，沥干水后放进一个稍大容器。

6、放入白糖，搅拌均匀。

7、用饭勺不停搅拌使果肉和果核分离，果皮在不停搅拌中会越来越小块，也可把果皮按压在容器边缘碾碎。

8、在油纸的上面均匀筛上一层紫苏粉末，借助饭勺和筷子把酸枣泥和果核弄成块状放在纸板上，全部完工后再筛上一层紫苏粉末，拿到太阳底下晒干即可。

酸枣粒的功效与作用

1、健脾开胃：酸枣性平，味甘酸，适当食用可刺激肠胃蠕动，起到健脾开胃、消食化滞的作用，有食欲不振、腹胀者适宜食用。

2、养心安神：酸枣具有一定收敛、宁心作用，出现惊悸多梦、体虚多汗时，适当食用可帮助恢复。

3、促进代谢：酸枣营养价值较高，富含多种微量元素及维生素，适当食用可帮助机体代谢，清除废物。