凉拌牦牛舌的做法

食材：熟牦牛舌、水发海米、菠菜、生姜、大蒜、精盐、辣椒面、芝麻油、芝麻、味精。

步骤：

1、将牦牛舌切成片。

2、生姜洗净，去皮，拍碎末，大蒜去皮，去根，拍成碎末。

3、菠菜洗净，摘去黄叶和根，切成段，用开水焯一下，再用凉水冲凉，控干，加入海米搅拌均匀，放在盘里。

4、切好的熟牦牛舌片整齐地码放在菠菜拌海米上，把生姜末、大蒜末、胡椒面、芝麻油、焙好的芝麻和味精调好，浇在牦牛舌上，吃时拌匀即可。

凉拌牦牛舌的功效与作用

1、牦牛舌含有丰富的体元素，可以提高人体造血功能，增加人体血液中血红蛋白含量，达到补血的作用。

2、牦牛舌可以补充身体的能量，提高机体免疫力，抵抗外来的病菌侵犯。

3、牦牛舌中有丰富的维生素、微量元素等，可以补充体内所需要的营养成分，促进人体生长发育。