黄坌秋饼

黄坌秋饼的由来

相传，很久以前的黄坌，有一户比较贫穷的人家，日子虽然过得很苦，但是过得开开心心。

有一年的中秋，孩子看到邻居家的小孩在吃月饼，回来也吵着要吃。

但因为家里太贫穷了，实在拿不出钱来买。

为了满足孩子的心愿，爸爸妈妈就用家里的米粉来代替面粉、花生、芝麻之类的东西，以蒸代替来烤，做出了不一样的月饼。

想不到这样的操作，做出来的米饼，原来是这么好吃，还好看。

送给亲戚邻居们吃过之后，大家都认为很好吃，都赞不绝口。

之后越来越多的黄坌人开始自己做饼吃，逐渐成为了四乡八邻中秋时节相互馈赠的礼品,传名“黄坌秋饼”。

黄坌秋饼的特点

原料

优质糯米、红糖、小壳花生、芝麻等本地食材，部分配方还会加入花生油或猪油提升风味。

工艺

传统制作需经过炒制、拌合、成型等多道工序，部分环节仍保留手工操作。

风味

外皮常带有焦香，内馅以花生芝麻为主，甜度适中。