涝河桥牛肉

涝河桥牛肉简介

品种：秦川、利木赞、西杂及本地黄牛。

生长环境：养殖场周围空气无污染，养殖场土地无污染、无重金属残留，养殖场饮用水源符合国家人畜安全饮用水标准，牛舍干燥、通风良好、卫生清洁、温度适宜。

饲养管理：提供充足的优质干草、充足的饮水，合理搭配精粗饲料，牛只采食饲料安全、无重金属超标，无霉变，定期对牛舍、用具进行消毒。

收获：1～2 岁架子牛，经育肥后出栏。

包装：20～25kg/箱。

涝河桥牛肉的产地

吴忠市区上桥镇、郭家桥乡、金积镇、扁担沟镇、孙家滩管委会等 5 个乡镇。地理坐标：东经 106°6′～106°22′，北纬37°30′～38°08′。

涝河桥牛肉的特点

感官特色：以分割肉为主，肌间脂肪适中，大理石花纹多，肉质鲜嫩，肉色较淡；胴体瘦肉多，脂肪少有较好的屠宰率和眼肌面积。

理化指标：牛肉肉嫩、鲜香，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪低。100g牛肉含蛋白质20%，脂肪10%，热量7.2万焦耳，含磷 170mg，钾 3.78mg，还含有维生素 B1、B2 等营养成分。

安全及其他质量要求：产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。