基本介绍

乡城藏猪，四川省甘孜藏族自治州乡城县特产，农产品地理标志。

乡城县有玉米、荞子、土豆、元根、豆类等作物生长，为乡城藏猪提供了饲草资源。乡城藏猪体形小，头前伸而嘴尖呈锥形，头狭长，额面直，无皱纹，视觉发达，耳小且直立，体躯短窄，背腰平直或微弓，后躯略高于前躯，臀倾斜，四肢结实紧凑，蹄质坚实，适宜爬坡，善于奔跑。被毛多为黑色，被毛下并有大量绒毛，鬃毛长而密。2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“乡城藏猪”实施农产品地理标志登记保护。

地域产地

乡城藏猪产地范围位于四川省甘孜藏族自治州乡城县，地理坐标为：东经99°22′～100°04′,北纬28°34′～29°39′，分布于乡城县尼斯镇、青德镇、青麦乡、然乌乡、洞松乡、水洼乡、沙贡乡、香巴拉镇、白依乡、热打乡、正斗乡、定波乡共12个乡镇、89个村、182个村民小组，产区面积5016平方公里。年出栏藏猪1.94万头，年产量约170吨。

品质特点

外貌特征：乡城藏猪体形小，头前伸而嘴尖呈锥形，头狭长，额面直，无皱纹，视觉发达，耳小且直立，体躯短窄，背腰平直或微弓，后躯略高于前躯，臀倾斜，四肢结实紧凑，蹄质坚实，适宜爬坡，善于奔跑。被毛多为黑色，被毛下并有大量绒毛，鬃毛长而密。

品质特征：乡城藏猪肉营养丰富，口感细腻。其中蛋白质含量≥19.5g/100g，较普通三元杂交猪高；脂肪含量≤2.9%，较普通三元杂交猪低；乡城藏猪矿物质元素钙、镁、铁、锌均高于普通三元杂交猪，其中钙含量≥90.1mg/kg，镁含量≥198mg/kg，铁含量≥11.4mg/kg。乡城藏猪含丰富的氨基酸，氨基酸总量≥18.5%，较普通三元杂交猪高。

风味特征：乡城藏猪，肉嫩味美，口感润滑有弹性。原生态的自然环境造就了乡城藏猪的肉质、口感和丰富的营养价值，深受广大消费者喜爱，在独特的自然生长环境下，肉的品质得到了有效保障且肉质风味极佳，营养价值居同类猪肉之冠。

生产情况

2017年，乡城县藏猪地理标志保护面积5016平方公里。年出栏藏猪1.94万头，年产量约170吨。

荣誉认证

2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“乡城藏猪”实施农产品地理标志登记保护。

历史起源

二十世纪六十年代开始，乡城县先后引进了优良猪种如大白猪、巴克夏猪、约克夏猪和荣昌猪、成华猪、内江猪等猪种对藏猪进行经济杂交改良。

2000年，农业部将乡城县藏猪列入《国家品种资源保护名录》。

2007年3月，甘孜州畜科所与四川农业大学联合进行藏猪种质资源保护及藏猪在舍饲条件下的适应性观察，钛甘孜州乡城县、稻城县引进了品种较纯的藏猪公猪2若，母猪24头。投放在甘孜州畜科所姑咱试验场进行舍饲。