下原蘘荷

基本介绍

下原蘘荷食用部分为花苞，呈仿锤型，颜色紫红，长5cm~8cm、直径1cm~2cm、单苞重5-6克，熟制后，口感脆嫩，姜味芳香，略带麻涩，回味微甘。

地域产地

下原蘘荷产区位于如皋市境内。地域保护范围为南通市如皋市所辖下原镇、九华镇、白蒲镇、磨头镇共计4个乡镇47个村（居）。地理坐标为东经120°29'3.2"~120°49'22.19"，北纬32°04´48.89"~32°18'50.6"，地域保护范围常年种植面积1333公顷，年产量0.8万吨。

气候情况：下原镇地处长江三角洲北翼，属亚热带，东亚季风区，受太阳辐射和季风环流的影响，冬季低温少雨、夏季高温多雨，四季分明。近海区受海洋调节较明显，温差较小，水汽充足，年均气温16.1℃、年日照时数1962.7小时。独特的气候条件十分适宜蘘荷生长。

土壤情况：下原蘘荷主产区位于长江北岸，水源充沛，水质良好。土壤以夜潮土为主，富含有机质，适宜蘘荷生长。

水文情况：该地域季节性明显，水汽充足，降水充沛，年降雨量在1000毫米以上，位于河网稠密、湖荡众多的长江三角洲，地表水与地下水相互补给，为下原蘘荷生长提供了良好的灌溉条件。

品质特点

外在感官特征：下原蘘荷食用部分为花苞，呈仿锤型，颜色紫红，长5cm~8cm、直径1cm~2cm、单苞重5-6克，熟制后，口感脆嫩，姜味芳香，略带麻涩，回味微甘。内在品质指标：下原蘘荷蛋白质≥0.68g/100g，总糖≥0.75g/100g，膳食纤维≥1.45g/100g,维生素C≥1.0mg/100g。