基本介绍

浚县大碾萝卜，河南省鹤壁市浚县特产，全国农产品地理标志。

浚县大碾萝卜因产于小河镇大碾村而得名，其个头大而长，皮薄而青，尾部浑圆而白中透青，尾根细而短，质细而脆，肉质丰富细腻，嚼之无渣，纤维质少，汁多而甜，味道爽口，生吃熟食俱佳，素有“大碾萝卜赛白梨”之美称。

2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“浚县大碾萝卜”实施农产品地理标志登记保护。

地域产地

浚县大碾萝卜农产品地理标志登记地域保护，覆盖浚县小河镇境内大碾、西雷村、崔堡、张刘庄、曹湾、前同山、后同山等31个行政村，其保护范围地理坐标为东经114°23′至114°29′，北纬35°35′至35°37′，东西长9.33公里，南北宽5.84公里，萝卜生产登记面积约990公顷，年产量约45000吨。

品质特点

外在感官特征：个体圆润较长，根型周正，上半部皮色翠绿，青长白短，耐贮藏、商品性好。生食脆甜适口，肉质鲜嫩，多汁渣少，具有萝卜特有的清香。

内在品质指标：可溶性总糖≥2%，蛋白质≥1.1g/100g，粗纤维≤0.7%，抗坏血酸≥20mg/100g。

安全要求：产品质量安全检测结果不低于国家无公害农产品相关标准或要求，切实保障萝卜质量安全。

生产情况

2004年，浚县大碾萝卜种植面积600多公顷，产量达10.5万千克/公顷。

2018年，浚县大碾萝卜种植面积约990公顷，年产量约45000吨。

荣誉认证

2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“浚县大碾萝卜”实施农产品地理标志登记保护。

历史起源

浚县大碾萝卜栽培历史悠久，因产于浚县小河镇大碾村一带而得名，素有“大碾萝卜香菜葱，小河白菜进北京”之说。

明代，浚县大碾萝卜曾作为贡品进京。相传明代兵部尚书王越就是用家乡浚县的萝卜做成菜，治好了弘治皇帝食欲不振的毛病，这道菜后来成为弘治皇帝经常吃的菜肴之一。