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芜湖酥烧饼

#小吃# 0 0
芜湖十大小吃 NO.3
芜湖酥烧饼以其香、酥、脆的特点在芜湖小吃中占据一席之地，在长江沿岸享有盛名，是安徽芜湖的传统小吃。酥烧饼的制作技艺复杂，分皮面、酥面、心馅等多道程序，以皮面包裹酥面熏烤，油而不腻，入口即酥。芜湖酥烧饼比较出名的是耿福兴酥烧饼，耿福兴的桂花糖酥烧饼、萝卜丝酥烧饼不能错过。
详细介绍 PROFILE +

芜湖酥烧饼介绍

芜湖酥烧饼是安徽省芜湖市的特色美食小吃，以“香、酥、脆”闻名。芜湖酥烧饼3外皮烤制得金黄酥脆，咬下去有清脆的声响，内里却保持着一定的层次感和厚度，不会过于干硬。‌一口下去，能同时感受到面香、芝麻香和馅料的香气，口感丰富，让人回味无穷。‌

芜湖酥烧饼的做法

原料：

主料：小麦面粉1000克

调料：大豆油20克、白砂糖125克

做法：

将豆油加面粉和成酥团，再将面粉加冷水调成面团，包酥后，擀成片，卷成筒形，揪面包剂，包入糖馅，擀成圆饼，放入烤炉内，烤熟成金黄色。

芜湖酥烧饼哪家好吃

1、‌‌耿福兴‌（‌黄山西路店）：老字号代表，单价1.5-2元，咸烧饼呈椭圆形，甜烧饼为圆形，常年吸引游客排队，推荐桂花糖酥烧饼。‌‌

2、‌‌许波烧饼‌：上过《一城一味》纪录片，以‌萝卜葱香馅和‌糖水芝麻馅闻名，刚出炉时酥脆掉渣，需排队购买。‌‌

3、‌‌闻香来烧饼‌：‌劳动新村内市井小店，1元/个超高性价比，咸香馅料搭配炭火香气，配麻辣烫食用更佳。‌‌

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