笃斯越橘

基本介绍

笃斯越橘（学名：Vaccinium uliginosum L.）是杜鹃花科、越橘属植物。多年生落叶灌木落叶灌木，高可达1米；多分枝。茎短而细瘦，老枝无毛。

叶多数，散生，叶片纸质，倒卵形，椭圆形至长圆形，表面近于无毛，背面微被柔毛，中脉、侧脉和网脉均纤细，叶柄短，被微毛。

花下垂，着生于生枝顶叶腋；花梗顶端与萼筒之间无关节，下部有小苞片，小苞片着生处有关节；萼筒无毛，萼齿三角状卵形，花冠绿白色，宽坛状，花丝无毛，浆果近球形或椭圆形，成熟时蓝紫色，被白粉。6月开花，7-8月结果。

亚洲分布朝鲜、日本、前苏联，欧洲南、北均有，北美洲分布于东北至西北；中国大兴安岭北部（黑龙江、内蒙古）、吉林长白山。生于海拔900-2300米的山坡落叶松林下、林缘，高山草原，沼泽湿地；也生长在针叶林，泥炭沼泽，亚高山苔原和牧场，笃斯越橘也是石南灌丛的重要成分。

笃斯越橘果实较大，酸甜，味佳，可用以酿酒及制果酱，也可制成饮料等。

地域产地

亚洲分布朝鲜、日本、前苏联，欧洲南、北均有，北美洲分布于东北至西北；中国大兴安岭北部（黑龙江、内蒙古）、吉林长白山。

笃斯越橘在中国主要分布于大小兴安岭，其中大兴安岭产量占中国的90%，是中国最大主产区。

大兴安岭由于永冻层和季节性冻土层的存在，形成了大面积的高山湿地，湿地周边的酸性土壤湿润度适中、分布大量的野生笃斯越橘，以西林吉、图强、阿木尔、呼中、塔河、新林等林业局较为集中，大兴安岭东南部各局分布较少。

形态特征

落叶灌木，高0.5-1米（生于高山者植株高仅10-15厘米）；多分枝。茎短而细瘦，幼枝有微柔毛，老枝无毛。

叶多数，散生，叶片纸质，倒卵形，椭圆形至长圆形，长1-2.8厘米，宽0.6-1.5厘米，顶端圆形，有时微凹，基部宽楔形或楔形，全缘，表面近于无毛，背面微被柔毛，中脉、侧脉和网脉均纤细，在表面平坦，在背面突起；叶柄短，长1-2毫米，被微毛。

花下垂，1-3朵着生于生枝顶叶腋；花梗0.5-1厘米，顶端与萼筒之间无关节，下部有2小苞片，小苞片着生处有关节；萼筒无毛，萼齿4-5，三角状卵形，长约1毫米；花冠绿白色，宽坛状，长约5毫米，4-5浅裂；雄蕊10，比花冠略短，花丝无毛，药室背部有2距。

浆果近球形或椭圆形，直径约1厘米，成熟时蓝紫色，被白粉。

生长环境

笃斯越橘生于海拔900-2300米的山坡落叶松林下、林缘，高山草原，沼泽湿地；也生长在针叶林，泥炭沼泽，亚高山苔原和牧场，笃斯越橘也是石南灌丛的重要成分。喜光树种，以腐殖质丰富的强酸土壤生长为宜，pH值在4.3-4.8范围内。

笃斯越橘植株3年生枝就可以开花结实，3-5年为结果期，6-8年为盛果期，8年以上进入衰退期。丰年间隔期通常为2年左右。在大兴安岭花期为5月下旬至6月初（5月27日-6月6日），果实在7月中旬成熟，8月中旬后脱落，9月下旬开始落叶，落叶后进入休眠期，至次年4月结束。

价值功效

在中国笃斯越橘是鄂温克族人日常生活中经常食用的野生植物，而且他们还常在食用面食时佐以笃斯熬制成的果酱，而鄂伦春族传统医学也将笃斯越橘作为常用植物药使用。

笃斯越橘果实富含维生素C、E、P、B6、A等，同时含有多种氨基酸、蛋白质、抗衰老因子SOD等人体不可缺少多种营养成分，保健作用极大，故国际市场上其速冻产品售价很高。同时，它也是果酒、果汁、食用色素等产品的原料。笃斯越橘药用价值极高，临床用于治疗贫血、风湿性关节炎、盆腔炎、尿路感染等。

制作方法

果实采集的时间

笃斯越橘野生果实在小兴安岭地区大多于8月末至9月初成熟，根据果实成熟情况，及时采集。

制备种子

果实采集后放置洁净容器中3天，待果实完全自行软化后再使用物理方法破碎成熟果实，破碎后的果实使用钢制细网纱过滤器初步过滤去除果浆及水分。之后将剩余残渣部分使用容器进行反复漂洗去除果肉。

果皮和其他杂质，收集沉淀于容器底部的果实种子。将剩余种子做除水处理，摊开后放置于阴凉处完全阴干，收集阴干的种子，密封于密闭容器中2-4℃保存。每300千克鲜果实可制备出1千克左右的种子，种子千粒重约为400毫克。

当年播种的种子处理

使用1×10-3 克/毫升的赤霉素溶液浸泡湿润的种子12小时以上；使用0.3%高锰酸钾浸泡消毒河沙6小时以上。将完全浸泡后的种子与消毒后的湿河沙按照1:5的比例均匀混拌，之后置于16℃的暖房中，期间定期对种-沙混合物喷洒水分保持其保持湿润，并定期翻动种沙混合物，当种子裂嘴率达到30%时即可播种。

次年播种的种子处理

使用1×10-3 克/毫升的赤霉素溶液浸泡湿润的种子12小时以上；使用0.3%高锰酸钾浸泡消毒河沙6小时以上。将完全浸泡后的种子与消毒后的湿河沙按照1:5的比例均匀混拌，之后保存于-20℃冷冻室中。

次年春季取出，催芽处理之后即可播种。

整地选地

笃斯越橘对土壤酸度要求严格，最适宜的pH值是4.3-4.8，故选土尽量在pH值4-5.5范围内。土壤结构的选择也很重要。砂土有机质含量低、保水力差，在干旱季节，株体未达到成年就开始衰老，结果量很少。

黏重土壤通气差，氧含量低，造成根系无氧呼吸以至中毒。不论砂土或黏土，如有机质含量丰富，可通过改良土壤结构加以利用。

建园时先修条式台田，人工造成微域高地，相对降低地下水位，使植物根系处于不淹水而又水分充足、通气良好部位。

硬枝扦插

插穗：选择粗度0.5厘米带有饱满芽的健壮休眠枝进行插穗，剪插条过程中需要剪掉影响生根和生长的花芽，插条应及时使用，如果不能及时扦插应将其保存于潮湿塑料袋贮藏于2-4℃条件中。

激素与生根率：笃斯越橘硬枝插穗经激素处理后，生根率明显提高，以经吲哚丁酸（IBA）和ABT生根粉处理的插穗生根率为最高。

基质与生根率：扦插基质不同会显著影响笃斯越橘插穗的生根率，其中苔藓基质的插穗生根率最高。苔藓蓄水和通气性均良好，其pH值偏低（5.0-5.5）。

绿枝扦插

黑尖期（黑点期）是指新梢生长点变黑、停止生长、顶芽败育，休眠约7天，然后开始二次生长。此期采穗扦插生根率高，而且不易形成花芽。有花芽苗木第二年生长慢。

整形与修剪

笃斯越橘生长过程喜好阳光充足、通风良好的环境。因此根据其生长生活习性，在栽植2年，待其形成花芽，应及时将其花芽疏散，以便促进其根系生长发育，进而使树冠生长繁盛，增加树枝生长量，以便为果实生长提供充足的养分。

笃斯越橘生长3年后需要每年对其进行至少3次的修剪工作。

第一次修剪时间为防寒解冻之后，剪去树枝顶端干枯部分和基部过密及病虫害树枝，每株丛保留8个二年生树枝；第2次修剪时间为5月中旬，剪除底部距地面30厘米以内的侧枝，待笃斯越橘树枝开花结果后及时进行疏花疏果，以便促进其生长发育增加果实产量和提高果实的质量；第3次修剪时间为采摘果实后，剪除结果后的干枯枝条，每株丛只保留10个壮枝。

清耕除草及覆盖

树体注意浅耕。原因是笃斯越橘根系浅，如深耕会伤根，降低根系总体吸收水分、养分能力，影响生长发育。

越橘园要求选有机质丰富、湿度大、通气良好的土地。如土壤条件稍差，可通过覆盖来增加土壤湿度、稳定土壤温度、减少杂草，增加生长量和结果量。锯屑、泥炭覆盖效果比树叶、干草效果好。

覆盖后注意防火和鼠害。并同时增施氮肥，因微生物分解覆盖物增加土壤有机质过程中，与笃斯越橘竞争氮素。

土肥水的管理

笃斯越橘的根系分布较浅，因此对土肥水的要求比较严格。笃斯越橘最适合的生长环境条件为土质疏松、透气性良好。种植使用的土壤需要清耕，清耕不仅可以疏松土质，还可以有效控制杂草，防止杂草和树苗之间的肥水竞争。

笃斯越橘在生长过程中需要进行测土配方施肥，一般可以在3年左右对其生长环境的土壤和自身的叶片进行影响情况的分析，进而确定施肥量以保证笃斯越橘能够正常生长发育。

笃斯越橘为典型的嫌钙、寡营养植物，因此在其生长过程中应避免钙肥的伤害。笃斯越橘生长过程中使用的肥料以硫酸铵、酸性硫酸钾等酸性无机肥为主，一般分为两次施用，第1次在开花后，第2次在果实发育及新梢生长旺盛时期。

保护现状

种群现状

中国东北地区的笃斯越橘资源正在萎缩，原因是由于当地人的过度开采，不过一些地区政府已着手保护笃斯越橘资源。

保护措施

中国黑龙江省伊春市已于2008年颁布政府令保护笃斯越橘资源，并将每年8月2日-8日定为“小兴安岭笃斯越橘节”，而大兴安岭地区行政公署所在地——黑龙江加格达奇也在2009年8月举办了首届中国国际蓝莓节暨山特产品交易会。

黑龙江省大兴安岭地区出产的笃斯越橘被誉为“中国北极蓝莓”，于2009年5月4日正式获得中国国家地理标志保护产品的称号。