红油凉面的做法

1、选用市场上卖的鸡蛋碱水细面条。

2、将面条放入蒸锅中水烧开上汽后蒸十五分钟。

3、把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中，用筷子把面条拨散煮一分钟。

4、捞出放在盆里趁热边加熟菜油边用筷子把面条拨散开，冷却即成凉面。

5、食用时在凉面上配好各种调料即可。

调料准备：花生用油炸脆，黄豆水泡5小时后用油炸酥，绿豆芽用开水烫一下捞出，黑大头菜、酸萝卜、盐菜要成碎丁，大蒜切碎后加少许凉开水制成蒜水，姜切成姜末、葱切成葱花。

红油凉面热量

红油凉面的热量比较高，一包红油面的热量是399卡，一碗红油面相当于两碗饭的热量。红油凉面碳水含量较多，而且红油面皮味道比较重，油脂、辣椒、调料这些比较多，减肥期间尽量少吃。

此外，减肥时不建议吃冷面、苏打饼干、薯片、咖啡和冷冻酸奶。这种食品含有非常多的油、糖和热量。