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中国十大好吃的凉面

凉面哪里的最好吃 什么样的凉面好吃 我国最好吃的十大凉面
本文章由 MAIGOO编辑 上传提供 2022-06-11 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
凉面又叫过水面,是由小麦粉制成的碱水面,一般在常温下食用。那么,哪里的凉面最好吃?好吃的凉面有广元凉面、张家界凉面、鸡丝凉面、襄阳凉面、兰州凉面、营山凉面、乌鲁木齐凉面、万州凉面、台式凉面、临洮热凉面等。以下,和MAIGOO网编来看更多好吃的凉面知识吧。

十大好吃的凉面榜单中,Maigoo小编主要依据该小吃的知名度、工序做法、美味程度、受欢迎程度、网络关注指数以及与榜单主题的契合度,并综合参考互联网相关排行榜进行总结。榜单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/交流。

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中国十大好吃的凉面
广元十大小吃
广元凉面又叫蒸凉面,是四川省广元市的传统面类特产,口感滑腻爽口,清凉宜人。广元凉面的做法是大米磨成浆,上蒸笼蒸成面皮,晾冷再切宽条壮,加入酱油,醋,辣椒油,蒜水等调味料凉拌就可以开吃了,喜欢别的调味,也可以加上,一般情况下还会加入韭菜,豆芽,芹菜,花生等调味。2021年7月,入选四川省省级天府旅游美食候选名单。【 详细>>】
2、张家界凉面
张家界十大小吃
哪里的凉面条最好吃?对于张家界地区来说,张家界凉面是当地非常盛行的小吃,所谓“日餐凉面一两碗,不辞长做庸城人”,走在大街小巷,随处都可见卖凉面小吃摊。张家界凉面的做法简单,鲜麦面条煮至7、8成熟,起锅后入盆,淋少许香油,用筷子将面条抖散至凉,加入大蒜水、姜沫、花椒粉、辣椒油、芝麻油、山胡椒油、花生米、香葱、海带丝或黄瓜丝等调味品,用筷子均匀即可。
成都十大小吃
鸡丝凉面是四川的传统小吃,历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地。据maigoo网编了解,鸡丝凉面的做法是面条入沸水中煮熟,捞出放案板上趁热洒熟菜油少许,抖散快速降温,到互不粘连且已冷却为止,成为凉面。鸡丝凉面吃的时候,直接取凉面,放入鸡丝,黄瓜丝,绿豆芽,和适量蒜泥,麻辣酱和芝麻拌匀就可以开吃。【 详细>>】
4、襄阳凉面
襄阳十大小吃
襄阳凉面又叫做襄樊凉面,是湖北襄阳地区的特色小吃,将煮好的面条用冷水淘凉后,盛于碗中,浇上食醋、蒜泥、黄瓜丝、胡罗卜菜末、香椿菜末、盐水、辣椒油等,吃上一口,醋的酸、蒜汁的香、红油的辣,层层绽放在舌尖,一碗凉面下肚,浑身顿时舒爽。据MAIgoo网编了解,襄阳凉面是用碱面做的,当牛肉面没了牛油与滚烫,换上陈醋与辣椒油,就成了襄阳独有的凉面。
兰州十大小吃
兰州凉面是兰州的特色小吃,讲究本味,不需要过多的调料修饰,只需要加入辣椒油、盐,酱油等味道就是很受欢迎的口味。哪里的凉面好吃?那就一定要尝尝兰州的凉面,兰州凉面常见的是清汤牛肉凉面,在兰州,卖牛肉面的摊子上夏天都会卖凉面,凉面是用拉面过水拌油做成的,浇上热卤子,再加上高脚大碗里的调料,配上油泼辣子、蒜泥汁儿、芥末汁儿、麻酱汁儿就可以吃啦。【 详细>>】
南充十大小吃
营山凉面是四川省营山县的特色小吃,麻、辣、咸、香四味兼备,清凉爽口。哪种凉面好吃?营山凉面以其面条细嫩清爽,佐料香辣味浓,色香味俱佳而备受欢迎。据了解,不论逢年过节还是亲友聚会,营山人都爱用营山凉面来招待客人,不论是在上档次的大酒店的宴席上,还是街边小吃摊点都有营山凉面,而吃过营山凉面的很多人,都为其鲜美爽口的川味风格而赞叹。【 详细>>】
乌鲁木齐十大小吃
乌鲁木齐凉面又叫黄面,因其色黄而得名,维吾尔语叫“赛热克阿希”,属夏令风味小吃。据maigoo小编了解,制作黄面的工艺极其讲究,操作也非常不易,拉面师傅双手舞动一块淡黄色的面团,将一团足有七、八斤重的面团拉成一把细粉丝样的面条,入开水煮熟后捞出放凉。吃时凉面盛于盘中,浇卤汁,放醋、蒜泥、油泼辣子面、芝麻酱,再放芹菜段,面柔软而有筋感,拌料酸中带有辣香。【 详细>>】
8、万州凉面
哪里的凉面好吃?对于重庆人来说,万州凉面是一道很受欢迎的特色美食,麻辣鲜香,味道酸甜香,面条Q弹爽口,色香味俱全。万州凉面的做法秘诀就是先蒸后煮再快速吹凉,吃的时候加上调料,酱油,白糖,醋,姜蒜水,花椒面,红油辣椒,小葱,芥末膏,再加上黄瓜丝,绿豆芽一拌一碗正宗的凉面就做好了。此外,万州凉面的味道就是麻辣+糖醋的味道,加上芥末是万州凉面的特色,糖醋比例为1:1。
9、台式凉面
台式凉面又叫台式风味凉面,是一道台式面食。台式凉面的做法一般选择伊府面经煮熟,开电风扇吹凉再用沙拉油拌面,保持面的弹性及避免面条结块;佐以芝麻酱、酱油、醋、店家特有中药酱汁、糖水、蒜汁、小黄瓜切丝;嗜吃辣者则加辣椒、辣油和辣粉等食之,在台湾地区比较盛行。据了解,台式凉面,搭配冰酸梅汁,是台湾非常受欢迎的夏季美食搭配。
临洮热凉面是西北地区的传统面食,尤以洮河流域的临洮城等地流行,故临洮热凉面。临洮热凉面历史悠久,大街小巷凉面馆不计其数,以薄、筋、光、煎、辣、香而著名。据了解,临洮热凉面制作时用精粉、蓬灰,扯为宽、细两种面条,下熟后以芥茉油、油泼辣子、大蒜、精盐、红豆腐、汁汤拌匀,使面条金黄发亮,加上少许卤肉后,吃起来面条柔韧,滑嫩,酸咸辣齐具,味中有味。【 详细>>】
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