金钻菠萝

金钻菠萝地域产地

金钻菠萝主产自我国海南省，金钻凤梨性喜高温、耐旱性强，而海南恰好有排水良好的沙质土壤，年均22~27°的气温，2650小时的年日照，具有先天栽种它的优势。海南澄迈凤梨产区以丘陵地貌为主，这里全年日照充足，降雨充沛，使得金钻凤梨的口感也更胜一筹，这里出产的凤梨被誉为“赤道黄金果”。

从开花到成熟收获，需要一年半的时间。每年的3月至5月，是海南金钻凤梨的赏味期，所以就属这段时间上市最为火热，至今金钻凤梨越发饱满、熟软了。

金钻菠萝形态特征

金钻菠萝品种株型半开，株高70cm，叶片相对垂直。叶尖基部有少数密集的紫红色穗状花序，叶浅绿，嫩叶顶部红色，叶中心有红紫色丝带，最长叶长50厘米，叶最宽处38厘米；冠芽多刺，长度中等，最高冠芽长度16 cm。

金钻菠萝果实短而长圆形，圆锥度0.98，果眼中等大小，稍凸起，小块凸出近70~80度，刺尖，果眼深0.88厘米，果肉光滑细腻，纤维少，可食率57%以上，果心可食，果皮薄，花腔浅，果肉暗黄色或金黄色，肉细，核稍大但可食。

金钻菠萝种植技术

1、生长环境要求

1.1土质要求

最好选择肥沃、疏松、透气的沙壤土，金钻菠萝喜欢微酸性土壤，土壤ph值在5.5～6.5，微酸性土壤更加有利于其生长和口感，珠海市的平沙镇、乾务镇土地土层深厚、土壤肥沃，属于沙壤土，具有透气、透水性均佳的特点，适合金钻菠萝种植。凤梨选育的品种很多，种植户可根据当地土质特点，选择适合的金钻菠萝品种进行种植。

1.2温度、湿度和光照

金钻菠萝适宜在光照充足、气温适宜的环境下生长，经过多年选育，很多品种适合珠海和广东其他地区种植。育苗温度一般为24～26℃，为确保这个温度，可用黑色薄膜覆盖在育种基质上，既可保温又可保湿。

金钻菠萝比较喜欢湿润的土壤，适宜生长条件湿度维持在70％～80％，冬天阳光不太强烈，7ｄ浇水1次即可；夏季气温较高，且阳光暴晒，建议每天浇1次水，或直接用喷灌或滴灌方式进行。珠三角夏季气温高，水分蒸发快，在给根部浇水的同时，要给金钻菠萝叶面喷洒水，在水中添加少量营养液再喷洒，补充金钻菠萝生长所需营养，可促进其快速生长。

金钻菠萝适宜的气温以29～31℃为佳。金钻菠萝的根系对温度的反应比较敏感，超过35℃或低于5℃根生长缓慢或者停止生长，5℃是受寒害临界温度，10℃以上可以安全越冬。越冬时，可在根部覆盖稻草等措施进行加温；夏季可全日照，在充足光照、气温28～31℃、空气湿度达80％的条件下金钻菠萝的叶片生长良好，加上早晚温差，果实含糖量相对较高，甜度大，生产出来的金钻菠萝品质优良。不过，若是夏季持续温度过高，在长期过度照射或长期高温下，叶和果易灼伤，果实水分也会减少，成熟的果实金色较淡，且肉质粗糙，筋感明显，口感欠佳。因此，夏季可采取套种套养、遮荫、合理密植等方式进行种植，避免这种情况发生。如，利用金钻菠萝和青枣各自的特性，进行隔行距套种套养，不但可以增加单位面积的产值产量，还能在超高温时降低金钻菠萝叶面温度，让金钻菠萝安全度夏。

1.3基质选择

选择基肥时，可采用腐熟的有机肥料与专用的钙镁磷肥搭配。基质需富含丰富有机质，幼苗期确保氮磷钾即可；种植期要在种植的土壤中加进口泥炭土、塘泥等，混合成为金钻菠萝的种植土。

2、品种选择、育苗和苗期管理

2.1品种选择

选择品质优良且推广成熟的金钻菠萝进行栽种，种植户尽量不要选择没有经过试种的品种，避免产生损失。其中，“台农17号”金钻菠萝是采用杂交育种方法培育出的优良鲜食凤梨品种。同时，在种植过程中要淘汰不良品系，保持品种纯正性，可提高产量及品质。

金钻菠萝优质的果型呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，果形端正，果型直接影响售价。金钻菠萝果型受栽培季节影响，一般情况下，夏果比较能表现出凤梨品种性状，果型相对端正，因此，选种尽量在夏季进行。

苗种主要有4种方式。种子育苗，但凤梨种子少，取种困难，发芽率低，一般在生产上很少采用；直接利用金钻菠萝结果株本身所产生的冠芽、裔芽、吸芽及糜芽为繁殖材料，剪切下冠芽、裔芽等，横放在阴凉通风的地方，待伤口自然晾干后，移入培养基质内，待冠芽底部生长出约1cm的根系，即可移植，种植户多采用这种方式繁育种苗；利用金钻菠萝老熟茎繁殖，在条件适宜的情况下，老熟茎上的潜伏芽可以用来育苗，这种方式获取老熟茎耗时耗力，生产上也很少采用；菠萝组织培养技术育苗，已成为菠萝新品种苗木繁育的有效手段，工厂化育苗为新品种大面积推广种植提供大量种苗，技术要求高投资大，一般种植户难于进行。

4种育苗方式都有局限性，在育苗时充分利用金钻菠萝本身植株的特性，多种方式结合育苗，才能满足大面积种植的需要。选择繁殖的植株时，必须具备优良特性显著、饱满度高且健壮无病害的母株，作为繁殖取材，才能繁育出优质的金钻菠萝种苗。

2.2苗期管理

金钻菠萝对温度的适应能力较强，苗期尽量不要长时间暴晒，可用遮光网遮荫降温的方式进行。倒春寒季节时，金钻菠萝在珠海地区基本上可以自然越过，气温低于15℃时，应采取保温措施，期间中耕除草1次，保持土壤疏松、透气，且有较高的排水能力。金钻菠萝苗期生长期间需要较多的水分，可适当加大灌溉的水量，保持土壤湿润，以促进新根萌发，加快促使幼苗生长。幼苗期施肥，应以氮肥为主，以磷钾肥为辅，勤施、薄施，促进幼苗生长。

3、种植及管理

3.1栽植

金钻菠萝适宜生长富含有机质的土壤，栽种时要提前对土壤进行处理，翻耕30～50cm，将石头及大的土块清理掉，土堆隆起高度为60～100cm，成龟背型。有条件时最好在畦面上覆膜，既增强保水保肥能力，又起到抑制杂草的作用。

种植时间选8—9月为宜，这时定植种苗选取方便，气温适合金钻菠萝生长，第2年春可快速恢复生长。种苗培育期间可较高密度，幼苗种植密度以300000～450000株·ｈｍ－2为宜；金钻菠萝成苗的种植密度为60000～75000株·ｈｍ－2，畦距80～100cm，行距50cm，株距25～30cm，种植方式有2行式、3行式和4行式，珠海普遍以2行式栽植居多，这种方式管理方便。将选好的金钻菠萝苗栽入挖好的种植穴或种植沟内，用备好的基质回填并压实，种植深度顶芽、托芽2～3cm，吸芽3～5cm，苗的生长点要露出地面，同一地块种植种苗的大小、类型要基本一致，以便管理。

3.2种植管理

3.2.1平时管理

金钻菠萝属于多年结果品种，苗期、催花、结果和采收期管理都有需要特别注意的事项，苗期和定植后，必须确保存活率。

3.2.2基肥

施用足够的有机质基肥是金钻菠萝获得高产优质的重要措施，由于栽植密度大，封行后，叶片密集，株间、行间难于大量施肥，种植时施足有机肥，有利于金钻菠萝良好生长。一般以腐熟的有机肥为主，施有机肥15000～22500ｋｇ·ｈｍ－2，配合施50ｋｇ·ｈｍ－2过磷酸钙等，施肥总量达0.5ｋｇ／株以上。生产实践证明，种植时施足肥的金钻菠萝生长快、结果早、结果率高、果大质优。

3.2.3追肥

金钻菠萝的旺盛生长期一般在5—10月，可适量多施肥，采取少量多次的方式进行，以保证金钻菠萝的正常发育和生长。冬天基本不用施肥或少施肥，主要依据当年天气状况，若气温高，可酌量施肥。

金钻菠萝定植成活后开始施肥，一般可用尿素加硫酸钾均匀混合施用，施用量1500ｋｇ·ｈｍ－2左右。种植4～5个月后在行间开沟施肥，施肥尿素、钾肥各750ｋｇ·ｈｍ－2，准备催花前禁止施肥，以免影响催花效果。

3.2.4除草

杂草会与金钻菠萝抢夺养分，因此，需每隔15ｄ除草1次，或看草的长势情况，尽量避免杂草丛生，既影响产量，也会因营养不良造成金钻菠萝品质不佳。或者在种植时用布覆盖种植地面，减少杂草生长，节约除草人工。

3.3各阶段的管理

3.3.1幼苗管理

金钻菠萝幼树主要以成活率和肥力为管理目标。控制好水分、温度等指标，成活率自然会高。而科学施肥，则能促进枝梢生长，且能快速形成叶冠。

3.3.2催花管理

金钻菠萝属于人工选育的品种，和普通菠萝一样，自然抽蕾不一致，自然抽蕾率不高，尤其随着种植密度增加，自然抽蕾更为下降，直接影响金钻菠萝的产量和经济效益。所以在种植各阶段，需要精心管理，尤其在催花期，要使用植物生长调节剂诱导其抽蕾、开花，用植物生长调节剂进行催花，是目前生产上金钻菠萝栽培的常规措施。使用了植物生长调节剂进行人工催花，抽蕾率将提高到95％以上，果实成熟期较一致，可集中采收，减少运费，增加种植户的收入。

金钻菠萝催花使用的催花剂，和普通菠萝类似，有乙烯利、电石、萘乙酸或荼乙酸钠等，目前，珠海市金钻菠萝种植中采用的植物生长调节剂有电石水、乙烯利稀释液。在菠萝生产上使用乙烯利催花，效果好，无药害，安全可靠。电石化学名为碳化钙，易溶于水，且催花效果好。目前种植户多采用电石水催花，当植株叶片长度达35cm的叶片有30片叶以上进行催花才能取得较好效果，可以用0.5％～1％的电石水50ｍＬ灌心，7ｄ后再灌1次。用稀释后的乙烯利催花，使用方法是用40％乙烯利（乙烯利含量不同，浓度不同，具体看使用说明）0.025％～0.05％加1％尿素稀释液，每株用量50ｍＬ，直接灌株心，隔7～10ｄ再灌株心1次。使用乙烯利进行人工催花前30ｄ，要停止施肥，控制浇水次数，保持植株适当干燥。催花选择在晴天处理，温度较高时，可选择早晨或傍晚进行。催花处理后4ｈ内下雨，需补灌催花药液，这样催花效果会更好。

3.3.3结果期管理

催花1个月后，恢复施肥。在凤梨花快速发育期间，要追加施用微量元素，使植株快速结果。开花或果实发育期间，可使用赤霉素等植物生长调节剂喷洒果实，可促进果实发育，果实增大，同时也促进果实成熟期达成一致。具体使用方法，在谢花末期用50～60ｍｇ·Ｌ－1赤霉素加1ｇ·Ｌ－1磷酸二氢钾加1ｇ·Ｌ－1螯合稀土钼混合液喷施第1次；15～20ｄ后用80～100ｍｇ·Ｌ－1赤霉素加1ｇ·Ｌ－1磷酸二氢钾加1ｇ·Ｌ－1螯合稀土钼混合液喷第2次。

开花和结果期间，要注意施肥，只有足够的肥力，才能使果实品质更佳。此时，应以钾钙肥为主，氮、磷肥为辅。施肥量的多少以土壤肥力、基质等衡量。

3.3.4护果

夏季强光照射和冬季低温都对果实伤害较大，所以在果实生长阶段要做好护果工作，针对强光暴晒，可以利用植株自身的叶片捆绑遮阳护果或用凤梨专用的套果袋进行套果防护。

金钻菠萝病虫害防治

金钻菠萝的病虫害相对较少，目前在生产上发现的主要病虫害有黑腐病、凋萎病、心腐病、蟋蟀、粉蚧、蓟马等。

防治方法：及时清理排水沟边杂草和排除雨后积水，凋萎病严重的植株在喷药后拨除，集中烧毁处理，并在拨除病株地面撒施石灰消毒；黑腐病、凋萎病、心腐病在症状出现时，可用60％百泰1000倍液、10％苯醚甲环唑水分散剂1000倍液、70％甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液等进行防治；当发现粉蚧、蓟马危害时可用22.4％螺虫乙酯悬浮剂1500倍液、5％啶虫脒乳油1500～2000倍液等进行防治；果实成熟阶段容易被蟋蟀咬伤，影响果实品质和外观，可用花生麸5ｋｇ炒熟后混90％晶体敌百虫100ｇ，晚上撒在植株周围诱杀蟋蟀。

金钻菠萝采收要求

金钻菠萝和普通凤梨是有明显区别的，从观感上来看，金钻菠萝香味浓郁，颜色更为金黄，所以叫金钻菠萝，果肉软糯，香甜多汁，甜度会更高一些。金钻菠萝属于以鲜吃为主的品种，当果实基部的3～4排小果转黄时，即为鲜果销售采收适期。如若用于制作罐头，有一点小果要转黄时就应采收。采收期要勤检查，及时采收，方法是用刀切断果梗，果带冠芽小心采下，注意不要损伤果皮，以防果实腐烂。

金钻菠萝和黑钻菠萝的区别

1、外观方面

金钻菠萝果皮呈黄色，果肉颜色鲜黄，果蒂较短，果肉质地较软，呈现出较为丰富的果汁香味；而黑钻菠萝的果皮呈深黄色，果肉颜色淡黄，果蒂较长，果肉质地较硬，口感更加清脆。

2、口感方面

金钻菠萝口感甜美、香气浓郁，汁多肉少，属于“甜不腻”的类型，适合直接食用；而黑钻菠萝则呈现出清爽而微酸的口感，更适合用来做各种糕点和菜肴。