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定州年糕

#年糕# 0 0
定州年糕是河北省保定市的特色美食,使用黄米、红薯、红枣等制成。做好的定州年糕能拉1米高,黏米面的香,红薯的甜、红枣的甜、白糖的甜,吃一口,甜在心里。这也是让出门在外的定州游子们魂牵梦绕的家乡美食。离家的时候免不了带点走,以解思乡情。定州年糕不但味道香甜可口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙等营养元素。
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定州年糕介绍

定州的年糕是用黏米面、红薯、红枣做成的。吃的时候切成一片一片的放入碗里,表面撒上白糖,放锅里熘透了,吃的时候用筷子夹一块,又黏又香。

定州年糕怎么做

1、黄米磨成面,用开水冲面,活的软软的;

2、红枣若干,用大锅,篦子在上面铺一层白菜叶;

3、把活好的黄米面三分之一均匀的铺在白菜叶上;

4、在上面放一层红枣,然后再红枣上面放三分之一的黄米面,再放一层枣;

5、最后把剩下的三分之一黄米面放上去,铺平了,不要拍实,盖锅盖蒸;

6、大火开锅后小火蒸,最少半个小时,就熟了。

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