亚热果酒是以亚热带水果为代表的荔枝,菠萝,桂圆,芒果,枇杷,柚子及杨桃等为原料,采用生物酶化,低温发酵,冷冻,陈酿等工艺,100%原汁发酵精酿而成的水果系列酒。由我司自主研制的亚热带果酒发酵工艺和生产技术,已于2003年通过了广东省科技厅组织的新产品鉴定,填补了亚热带果酒发酵工艺的空白,具备工业化生产的技术和工艺条件。亚热果酒的酿造方法有别于传统的高浓度酒精与糖分浸泡方式,筛选最适合酿酒的水果品种,采用先进的水果前处理技术,使用优选酵母,运用酶工程,控温发酵,采取严格的控氧防氧的措施。
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“雅园”牌“亚热果酒”原产地地理标志,生产产地位于汕头市龙湖区范围内,原料种植基地位于潮州市饶平县浮滨镇区域内。饶平浮滨镇属于亚热带海洋性气候,气候温和,冬无严寒、夏无酷暑,北回归线贯穿全境,自然环境优美,日照充足,雨量充沛,常年雨季是3至10月份,年降雨量1650~2740毫米,相对湿度年平均为84%,空气潮湿。种植基地为平原为河流冲积土,夹带泥沙沉积而成,多属沙质粘土,土层深厚,有机质含量高,壤土团粒结构好, pH值在4.1-6.5之间,土壤肥沃,含有丰富营养元素。种植基地范围内没有工业污染,山青水秀,民风纯朴,具有得天独厚的独特的地理自然因素和人文因素,极其适宜生态荔枝、菠萝、枇杷、杨桃等水果的生长。亚热果酒利用当地丰富而高品质的亚热带水果资源,就地取材,保证了酿造水果的新鲜度及酿酒品质.

亚热果酒是以亚热带水果为代表的荔枝,菠萝,桂圆,芒果,枇杷,柚子及杨桃等为原料,采用生物酶化,低温发酵,冷冻,陈酿等工艺,100%原汁发酵精酿而成的水果系列酒。由我司自主研制的亚热带果酒发酵工艺和生产技术,已于2003年通过了广东省科技厅组织的新产品鉴定,填补了亚热带果酒发酵工艺的空白,具备工业化生产的技术和工艺条件。亚热果酒的酿造方法有别于传统的高浓度酒精与糖分浸泡方式,筛选最适合酿酒的水果品种,采用先进的水果前处理技术,使用优选酵母,运用酶工程,控温发酵,采取严格的控氧防氧的措施,应用多级膜过滤及无菌过滤手段,最大程度保留了原水果的营养成分及水果香气。成熟及稳定的酿酒技术,使得亚热果酒呈金黄色、澄清透亮、果香浓郁,酒体协调,甘甜爽净,保留着自身天然而独特的亚热带水果风味。低度的纯酿型果酒,为追求健康的人士提供了新的选择。作为佐餐用酒,亚热果酒是中国八大菜系之一潮州菜的首选。亚热果酒的酿造,秉承了潮汕饮食的精髓,选料精细,口味清新,讲究鲜、爽、嫩,并注重时令的养生功效。

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