一.产品介绍

秦都红薯，明清时期已有种植。民国十八年关中大旱，红薯以其“一季红薯半年粮”的粮食属性，解决了成千上万三秦儿女的饥饿之苦；上世纪六、七十年代，粮食供求紧张时期，红薯在解决群众温饱、渡过饥荒上发挥了很大作用。2001年开始，秦都区委、区政府高度重视红薯产业发展，积极组织农业部门强化技术力量，推广地膜红薯栽培技术，经过多年努力，初步形成了以马庄、双照为主的红薯产业基地，逐渐成为农民群众发展家庭经济的支柱产业。

二.自然生态环境和人文历史因素

秦都红薯生产基地地势平坦，土地肥沃，土壤偏沙，土质疏松，无工业污染，对发展红薯生产非常有利。地下水资源丰富，以自然降雨和渠、井水灌溉为主，灌溉便利，是种植红薯的天然宝地。

三.地域范围

秦都红薯种植区域位于咸阳北塬的马庄镇和双照街道办，距咸阳市区15公里，地理坐标为东经108o37′-108o45′，北纬34o18′-34o26′。东到三合村，南到下帝王村，西到龙北村，北到将相村，辖57村，总面积2万亩，年产红薯6万吨。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：秦都红薯形状美观，长条形；粗细均匀，大小适中，单重0.3-0.4kg；皮红条正；口感干面、味道香甜，适合烤、蒸。

2、独特内在品质指标：秦都红薯富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素。其中每100g中含维生素C34.50-36.64mg，干物质30.2-32.3g；每公斤含钙444.5-471.9mg。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

3、安全要求：秦都红薯的产地环境严格按照部颁NY5332-2006无公害食品 大田作物产地环境条件要求标准执行，农药残留检测严格按照《农产品质量安全法》进行处理；产品标准符合NY5304-2005《无公害食品薯》。