吉林高粱酒

产品品质特点

吉林高粱酒质量特色是：酒体色泽冰清，晶莹剔透，口感纯厚，诸味谐调，细腻丰满，回味爽净。色泽和外观无色，清亮透明，无悬浮、无沉淀物，香气

香气纯正，具有高粱酒香和乙酸乙酯为主体的复合香气，口味酒体柔和谐调、甜爽净、余味悠长，具有本品典型风格。

地域范围

吉林市是农业大市，位于吉林省中部偏东，东北腹地长白山脉,长白山向松嫩平原过渡地带的松花江畔，三面环山，一面环水。属温带大陆性季风气候，四季分明。夏季温热多雨，冬季寒冷多雪。年平均日照2600小时以上，无霜期约135天。平均海拔170-220米，土地总面积27659.79平方公里，耕地面积为9959851.3亩，占吉林市土地总面积的24.01%，耕地集中，土壤肥沃。

酿好酒需有好水。吉林市境内水系发达，由源自长白天池的松花江、拉林河、牡丹江3个水系的部分河段和支流组成。境内10公里长以上河流277条，20公里以上的73条，纵横交错，水量充沛。松花江水系在吉林市境内流域面积为22 336平方公里，占全市总面积的84%。还有小流域沟溪1327个，多分布在丘陵山区及盆谷地，地下水资源丰富，水质优良。长白山积雪融化的水渗入地下形成清泉，顺地势向西流淌过程中，融入了锂、锶、锌等多种微量元素，大量的地下清泉在流经舒兰境内时贮存，形成天然优质的自涌山泉-“天德盛泉”。“天德盛泉”的位置就在吉林粮食集团酿酒有限公司厂内，一年四季，汩汩不息。水质清纯甘冽，经专家及权威部门检验，富含（锂、锶、硒、锌、铁、锰、钼、铬、硼、碘）等多种微量元素，以及游离二氧化碳等多种成份，有调节人体酸碱平衡，强身健体、防癌、抗老等功能，硬度适宜，酿出的高粱酒格外甘甜、清爽，使吉林高粱酒具有的独特品质无可替代。

吉林高粱酒从昔日皇家贡酒到“天德盛烧锅”的传承，经历了800余年的发展历史。1946年舒兰市解放，人民政府接管“天德盛”烧锅，改名为“舒兰县油酒米加工厂”，为国营企业。为了使吉林高粱酒的传统酿造工艺得到传承和发展，提高产量，后又合并了舒兰市“白旗烧锅”，更名为“舒兰市酿酒总厂”。到1965年，年产吉林高粱酒已达到958吨。