榕江十大小吃

榕江卷粉是家喻户晓的榕江特色小吃，在榕江随处可见卷粉小吃摊。卷粉的粉皮是大米打成面粉，加上水做成米浆，在圆盘上均匀地浇一层薄薄的米浆，放到沸水锅里煮成型，然后切成三角形，配料十分讲究，有香菇丁、豆角丁、萝卜丁、肉丁、豆干丁，还有葱末、花生碎、花椒粉等，配以番茄汁等很有特色的汤汁，用汤勺把配料舀放到粉片内，包裹起来，成一小长形圆筒状，即可食用。榕江卷粉可热吃可凉吃，口感各有不同，冬天热吃，可口舒服，夏天凉吃，解热消暑，是去榕江不可错过的美食。详细

榕江县有什么好吃的小吃？原生态绿色美味小香鸡稀饭深受本地人和外地游客的喜爱。小香鸡是榕江县特产，肉质细嫩可口，大米和小香鸡的碰撞，酝酿出米粥浸透胃部的温暖，富含氨基酸和微量元素，具有较高滋补及药用价值，是老少皆宜的美味。小香鸡稀饭做法简单，买 购网小编了解到，“稀饭”是榕江本地的叫法，所谓的稀饭就是米粥，选用榕江小香鸡进行熬煮，用小火慢炖，汤色呈奶白色后加入榕江锡利贡米一起炖煮数小时，香味四溢，入口唇齿留香，让人久久难忘。详细

榕江腌鱼是榕江本地苗族、侗族传统美食小吃，历史悠久，风味独特。榕江腌鱼做法独特，选用稻花鱼为原料，将鱼剖开去除内脏，经盐腌12小时后，拌入糯米饭、辣椒粉、甜酒汁及其辅助香料入坛腌制而三四个月成。腌好的鱼色泽红润，集甜、酸、辣、麻、咸为一体，口感软嫩，味道鲜美，可生吃，亦可煎、炸、烤、蒸熟了吃，糯米饭配腌鱼糟，有人说这是绝配，手捏一团糯米饭，蘸上腌鱼糟，塞进嘴里，细细嚼，好好品，慢慢咽，别有一番风味，别有一番情趣。详细

每到炎炎夏日，榕江的大街小巷，就会飘出杨梅汤的酸甜香味。杨梅汤以鲜杨梅和白糖为制作原料，杨梅洗净后加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅煮汤3-5分钟离火，晾凉后入冰箱冰镇，加冰水或者冰块饮用。喝一杯冰镇杨梅汤，酸甜可口，生津开胃，清凉解渴，可以冲走炎暑天气所有的黏腻和潮湿，留下的只是回味无穷的酸甜滋味。汤汁浓郁红润的杨梅汤，是榕江夏日街头最常见的冷饮，物美价廉，不愧为榕江的特色饮品。详细

榕江有名的小吃有很多，榕江鱼生是最独特的一道。榕江鱼生选用草鱼，片成薄如蝉翼的生鱼片，吃的时候先蘸白醋，再蘸辣椒酱油水，最后包裹极具有贵州特色的折耳根辣椒花生碎，端起小碗一并将鱼生和配料送入嘴中。鱼生入口瞬间，味蕾刺激瞬间达到极致，慢慢咀嚼，会感觉到鱼生的丰腴与细腻，稍弹的筋道与咀嚼即化的感触既矛盾，又融合地在嘴里变化，调料消除了鱼生的腥味，把鱼生的口感通过对比更强烈地表现出来，更为味鲜爽口。详细

鱼皮卷是榕江十大特色小吃之一，是全鱼宴上常见的一道美食。鱼皮卷做法简单，鱼皮去鳞后剥下来分切好，卷入打好调味的鱼泥上锅蒸熟出锅淋上酱汁即可，鱼皮锁住了鱼肉的鲜美，口感别具一格。做好的鱼皮卷不会是那种软趴趴的，没有味道的，看上去就很诱人，色泽红润，吃起来非常地香辣脆爽，进口里咀嚼是很Q弹爽口的，非常有嚼劲，而且非常入味，吃过之后只感觉唇齿留香。MA igoo网小编了解到，鱼皮卷除了蒸着吃，还可以油炸，外酥内软，皮脆肉嫩，也特别的好吃。详细

侗果是侗族的传统美食，在贵州黔东南州榕江特别受欢迎，每逢重大节日都有吃侗果的习俗。侗果形状有圆形和椭圆形两种，圆形的大小如核桃，椭圆形的大小似鸡蛋，既是空心的，也是实心的，说它空心，咬开后又不全空，里面像一个未捏紧的雪花球；说它实心，掂在手上又轻飘飘的果子外面，红糖穿衣，芝麻打滚。吃起来又甜、又香、又酥，入口消溶，别有风味。侗果是用香糯米、黄豆浆、甜藤水混合制作油炸而成，虽然是油炸食品，但是安全可靠，比其他加了很多添加剂的糕点要健康得多。详细

水芋头是榕江地方特色蔬菜，以其为原料制作而成的水芋粉，是榕江有名的小吃之一。水芋头口感不但粉香，且有如同糯米麻糍般的柔滑，磨成粉后制成水芋粉，颜色雪白，可凉拌可爆炒，三鲜水芋粉就是最受欢迎的吃法之一，简简单单的做法，却是榕江人喜爱的一道小吃。榕江特有水芋粉的“白”，配上本地莴笋丝的“绿”、胡萝卜丝的“红”、香菇丝的“黄”，爆炒调味，出锅前撒一把香葱，一道由自然画出来的美食，视觉美、味觉鲜，一碗香气扑鼻的粉端到面前，不知不觉就吃完了。

侗乡油茶也叫罐罐茶，是榕江侗族的特色风味小吃，也是侗族人家用来接待宾客的特色饮食。据M AIgoo网小编了解，侗家没有品茗的习惯，却有常年吃油茶的习俗，油茶所需的主要原料有茶叶、米花、酥黄豆、糯米饭、猪粉肠等，喝油茶时，碗里盛少量糯米饭，把米花、酥黄豆、猪肝、粉肠等放入碗中，再把滤好的茶汤斟入，最后撒上葱花，茶汤清香略带苦涩，糯米饭香糯可口，臊子香鲜味美，解渴解馋又充饥。榕江侗乡油茶，包含着侗族文化的精髓，油茶的香甜沁人心脾，为许多人所喜爱。

榕江有什么特色小吃？味道甜糯、柔软可口的甜酒粑，是一道老少皆宜的地方小吃。甜酒粑是用糯米饭后再兑上甜酒曲，经过一定时间的发酵酿制成酒糟，然后又将糯米和大米按照一定的比例兑配制成米面后，用手搓合而成小颗粒的米团，一起放到锅里煮沸而成，带着淡淡的酒香和甜香，非常的诱人。煮好的甜酒粑可以趁热吃，热气腾腾，暖胃舒心，在夏天还可以凉吃，酒糟伴着碎冰。汤汁冰冰爽爽，酒糟甜香四溢汤圆软糯可口，非常清凉解暑。详细