白城十大小吃

白城的煎粉，和吉林市煎粉一脉相承，味道偏于原汁原味，吃起来口味也比较清爽。煎粉以绿豆淀粉为主料，将粉坨切成小块，在平底锅上倒入豆油，油热后，放入粉块，适当翻面，直到粉块完全熟透盛出，加入芝麻酱汁、蒜汁、醋、酱油、调味汁、辣椒油、香菜，一碗美味的煎粉就做好了。煎粉在白城十分的受欢迎，在白城的街头巷尾都能看到煎粉的身影，在白城吃煎粉，一般会搭配茶叶蛋和鸡汤豆腐串，味道更好。详细

杨麻子大饼是白城的特产小吃，很有当地特色。杨麻子大饼以炭火为炊，上有吊炉烘烤，下有平锅煎烙，上下同时受热，色泽金黄，馨香诱人，提起成条，落下成饼。大饼有很多种，有素三鲜、海三鲜、蘑菇、羊肉、猪肉、牛肉、豆沙等，还有不带馅的手撕饼、金饼等。maig oo网小编了解到，杨麻子大饼创始以来，历经沧桑，独树一帜，自1986年经国家工商总局商标注册后，曾先后荣获“国家金奖”、“中华名食”、“传统名点”、“大众喜爱的风味小吃”等多项大奖。详细

白城有什么特色小吃？熏肉大饼是一种特色传统名点。熏肉选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸6-10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制；大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。白城的熏肉大饼特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多，食用时辅以肉酱、葱丝，再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。

酸菜锅是白城特色美食小吃，开胃酸菜和营养丰富的五花肉搭配，口味极佳。酸菜白肉锅汤底，用新鲜棒骨，久火满炖熬制出奶白色骨汤，锅中的酸菜口感脆嫩，而且随着锅底煮沸，酸菜的香味会和汤汁充分融合；五花肉也排出多余油脂，充分吸收酸菜的咸酸，口感软而嫩，看着就流口水。除了锅中自带的酸菜和白肉，冻豆腐、水晶粉丝、羊肉、土豆也是不错的选择，浸满汤汁的冻豆腐搭配腐乳麻酱蘸料，酸上加鲜，满口爆汁，让人直呼过瘾。详细

白城的生拌鱼，是一种独特的小吃，选用鲤鱼等新鲜鱼类为食材，经过食用醋精淹渍，配以黄瓜等多种配菜调制搅拌而成。生拌鱼做法简单，生鱼肉搭配的配菜，可以根据时令进行更改，好吃的关键在于酱汁的调制，用酱油、米醋、精盐、味精、蒜末、香油、芝麻酱、辣椒油、芥末油兑成调味汁，浇在鱼丝上，食用起来鲜嫩爽口，清淡不腻。相较于鱼的其他烹饪方式，生拌鱼保留了鱼肉的原汁原味，吃起来鱼肉鲜嫩爽口，口感扎实，别具民族特色。详细

甜粘玉米是白城市特有的玉米品种，一般会加工成速冻甜粘玉米，吃法众多。黄色甜粘玉米在啃青的时候进行采收，经去皮、清洗、去霉、蒸煮、速冻、包装等先进生产工艺，加工制作成速冻甜粘玉米，使之保留原青玉米的良好品质。速冻甜粘玉米口感富含独特的香、嫩、甜、粘，已经煮熟速冻，水煮10~15分钟即可食用，还可用于烧烤，与炖菜类混做，煎、炒、烹、熘等，营养丰富，甜粘适宜，果皮柔嫩，味道可口，食用对人体很有好处，煮玉米和烤玉米在白城非常常见。

蒸懒笼是白城有名的小吃，既可以作为早餐吃，也可以作为零食。蒸懒笼做法简单，采用的是面粉、猪肉馅、大白菜、大葱等原料，面团醒好，然后擀成长方形薄片，将调好的白菜肉馅放在上面，从没抹馅的那端轻轻卷起，切成6-8段儿上锅蒸，出锅稍放凉即可食用。因为有白菜，所以肉馅以三分肥七分瘦为佳，吃着更香，面片可以擀得薄一点，这样卷的层数多，更好吃。Ma igoo网小编了解到，蒸懒笼搭配棒面儿粥，就是白城最常见的早餐，营养又美味。详细

红扒猪手是吉林的风味美食，在白城很受欢迎。红扒猪手的主料是猪手，将猪手烤后，用碱水泡30分钟，刮洗干净，然后勺内放油，烧八成热时将猪手逐个放入勺内炸成金黄色捞出，用刀将猪手劈开，剁成4块，接着将葱姜等调料用油爆香，放入浓汤，加入花椒、八角、精盐、味精、料酒烧开，用小火烧2个小时，捞出后浇上原汁即成。经过烤、炸、烧的猪手，成品色泽红亮，汁鲜味美，一口咬下去软烂脱骨，柔韧醇厚，味道浓香而不油腻，是本地很火的一道小吃。详细

田鸡是吉林白城特产，含有较高的蛋白质，而田鸡油则是田鸡身上的珍品。什锦田鸡油以田鸡油为主料，再配上苹果、香蕉、白梨、桔子、菠萝、红果、京糕等调料制成糖糕，油如珍珠，配果似锦，既是席上佳肴，又是风味小吃。什锦田鸡油不仅好看而且好吃，各色水果搭配田鸡油制成的糖糕，口感油而不腻，有水果的清香，又香又甜，是男女老少皆宜的美食。详细

杂炒布包豆腐是白城十大小吃之一，是来白城必吃的美食。杂炒布包豆腐的食材有布包豆腐、五花肉、干黑木耳、西芹等，经过炒制而成，加入了辣椒，然后进行勾芡，多孔的布包豆腐吸饱了汤汁，而且有豆腐特有的清香，色香味俱全。布包豆腐是白城的特产，将豆花放在纱布中包起来然后压上重物沥干水分，里面布满了小孔，调味汁在下锅前搅拌均匀，这样更容易入味，而且吃起来的口感更为Q弹。详细