抚顺十大小吃

冻梨又叫冻秋梨，是抚顺最有名的小吃之一。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。冻梨经冷冻后久存不变质，自然存放可到春节或更久，如若冷藏于冰箱冷冻室，一二年也不变质，而且也不会影响营养价值，对于喜好饮酒的人来说，酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化。不过买 购网小编提醒，吃冻梨不能吃得太多、太快，还要注意自己的体质，如果是肠胃虚寒者则需要当心，慎重食用。

麻辣拌，是抚顺人在麻辣烫的基础上发明的，有酱香、酸甜、酸辣、麻辣、咸辣、甜辣等口味，非常受欢迎，是抚顺特色小吃。麻辣拌主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等原料组成或者随便加自己喜欢的食材，做法和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加入盐、陈醋、白糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等调味料搅拌均匀后食用。如今，抚顺麻辣拌已走向全国各地，广受各地人们的欢迎。详细

粘豆包是东北特色小吃，也是抚顺名小吃，是用黄米面、干面粉、发酵粉、红豆、白糖等制成。蒸好的粘豆包表皮粘糯Q弹，内馅沙绵香甜，隐约还能嚼到一两颗没被捣碎的豆子。单独吃，品味的是原生态的粗粮香气；蘸点白砂糖或是桂花蜜，则多了抹幸福甜蜜，分外好“磕”；终极吃法，是在热乎乎的豆包正中挖个小洞，加适量猪油和白砂糖，等猪油和白砂糖不见踪影，融合为一层透明的膜裹在豆沙外闪闪发光，就可以一口将粘豆包送入口中，非常好吃！详细

沙琪玛是一种满族特色甜味糕点，源于清代关外三陵的祭品，目前已经是一种很常见的零食小吃。抚顺的沙琪玛将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合搅拌，然后在案板上揉成面团，用擀面杖擀成面皮，用刀切成细面条状，再加面粉将面条播散，然后放入油锅炸至金黄；将糖水材料放入锅里用中火熬好，将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌，同时加入葡萄干等，搅拌均匀之后，放入涂过油的盘子里，用手压紧压平，完全冷却后，切块装盘即可。做好的沙琪玛口感绵甜松软，色泽金黄，甜而不腻，入口即化，味道香浓。详细

酸汤子是抚顺地区一种用玉米面粗粮细做的食品，在东北地区非常出名。将玉米碎用冷水浸泡，使其自然发酵，待微有酸味时，捞出清洗后，用水磨磨成糊状，再用布口袋控去适当的水分，食用时将面团压入夹在指缝间的汤套里，甩动手臂，使面条落进沸腾的开水中，使之定型煮熟。爱吃凉的可以过一下凉水再吃，再配上一盘酱鸡蛋，那味道更是鲜香可口。不过M aigoo网小编提醒，酸汤子是酵米面食品，夏秋季节制作酵米面制品容易变质，产生致命的病菌，为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。详细

苏耗子又称粘耗子、苏叶糕、苏叶饽饽，是抚顺十大小吃之一。苏耗子面皮选用糯米面，适当加些玉米面、小米面、白面等，馅心一般用小豆、红芸豆、白豆或豆沙等，将糯米面和成柔软的面团放在盆里发着，再将苏叶一片片洗净、阴干，将发好的糯米面往抹完油的苏叶上摊匀，然后加馅包好，上锅蒸10到15分钟即可出锅，稍凉后即可食用。蒸好的苏耗子粘糯又香甜，每一口都带着苏子叶的独特清香，还可以蘸白糖吃，不仅是本地人爱吃的日常美食，而且时逢祭祀还常用来供神。详细

抚顺有什么好吃的小吃？豆面卷子是抚顺小吃的代表。制作豆面卷子将黄米以水浸泡后磨成面，合匀，擀成薄片，入锅蒸熟，再将黄豆炒熟磨成面，均匀撒于其上，卷起后以刀切成1-2寸长的卷子，其色金黄，食之粘且香。豆面卷子香甜软糯，豆香四溢，黏糯的豆面卷子吃的太急会噎嗓子，吃一点酸菜喝点菜汤，无形中化解，是最完美的组合。豆面卷子和驴打滚有点像，但是没有红色的豆馅，而且制作也较简单，裹上的黄豆面比较多，吃起来有浓浓的香味，并且味道没有那么的甜，可以蘸上白糖食用。详细

新宾羊汤是抚顺特产美食，选取农家笨养的“遛达羊”身上各个部位的精华，用大铁锅经过大火、漫长的熬制后，制成老汤，加上秘制配方和佐料，浓香、可口，呈奶白色，但是不油腻，也没有膻味，相比普通羊汤，更利于人体吸收，是抚顺人招待外地客人和友人的招牌美食。羊汤尤其适合夏天食用，为的是以热驱热，类似于以毒攻毒，羊汤里内容丰富，尤其是羊血豆腐，口感脆嫩适中，哪怕吃到最后，都是嫩嫩的。

波浪叶饼，是深受抚顺地区满族居民喜爱的传统时令小吃。每逢四、五月份，山青水绿，就是采摘鲜嫩的水芹菜的最佳时机，用开水滤过之后切得碎碎的，拌以豆叶、粉头为馅，再用高粱米水面做皮，外包嫩柞树蒸食，蒸好的波浪叶饼既可嗅得柞叶的芳香，又品尝到水芹的清香，更使人们增加了食欲感。波浪叶饼很适合当做早餐食用，既能饱腹又很美味，不过只有在每年四、五月份的时候才能吃到，所以一定要把握好时间。详细

包儿饭是以菜叶子、米饭、酱料为主料制作的东北特色小吃，在抚顺很受欢迎。包儿饭将白菜、酸菜等叶子放在手掌上，再把已煮熟的米饭、炒菜和小葱、大酱放在上面，用双手将菜叶合上，或包成长卷形，以手握而食之。包好的包儿饭吃上一口，简直幸福感爆棚，脆嫩爽口的生菜，再加上香糯的米饭，香气四溢，沁人心脾，颗粒晶莹，味美香甜，口感是层层递进，还缠杂着一股肉香味儿，真的是太美味了。详细