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【东莞美食攻略】逛东莞美食街 寻东莞热门小吃 著名特产 老字号美食

本文章由 MAIGOO文章编辑员339号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
东莞菜属岭南菜系,以咸香带点甜为主,味道略重,而且肉类在其中占了很大的比例,具有浓郁的地方特色,如山乡风味里有樟木头客家咸鸡、大朗榄酱炒饭等,水乡风味有沙田莲藕煲龙骨汤、洪梅芋合干拗蚬肉等;东莞的小吃源远流长,品种多达200多个,最著名的风味小吃是厚街烧鹅濑、厚街腊肠、东莞米粉等;由于东莞独特的地理位置,为东莞盛产荔枝、香蕉、龙眼、木瓜等时令果蔬提供了优异的条件,下面本文从东莞的名菜、特色小吃、名优特产、老字号美食、人气餐厅、美食街等方面介绍东莞有什么好吃的,带你走进“东莞菜”的特色美食天地。
必点名菜

东莞菜属于粤菜中的广州菜系,以咸香带点甜为主,味道略重,而且肉类在其中占了很大的比例,分山乡风味菜系、水乡风味菜系等,各有代表菜式,如大朗榄酱炒饭、清溪茅根黄豆坑螺汤等,水乡风味有沙田莲藕煲龙骨汤、洪梅芋合干拗蚬肉、虎门蜜汁烤鳗鱼、山乡风味里有樟木头客家咸鸡等。

特色小吃

东莞的小吃源远流长,品种多达200多个,十分丰富。东莞小吃主要是农家自己制作的,几乎每家每户都会做。小吃的原料主要是米,具体又分糯米和粳米两种。东莞最著名的风味小吃首推“三禾宴”和厚街烧鹅濑。其他的风味小吃有厚街腊肠和东莞米粉,道滘裹蒸粽和肉丸粥,石龙的麦芽糖和糖柚皮、沙田的莲藕、石碣的芙蓉肉和芋杆子,高埗的冼沙鱼丸,长安的乌头鱼等。

美食特产

东莞市属亚热带季风气候,长夏无冬,日照充足,雨量充沛,温差振幅小,季风明显。主要特产有麻涌香蕉、莞香、东莞腊肠、白沙油鸭、石龙麦芽糖、东莞米粉、东莞荔枝、虎门膏蟹、石碣龙眼等等。除此之外,由于东莞临江面海,水产丰富,海鲜也是特色之一,除了出名的膏蟹、重壳蟹、濑尿虾、石斑鱼等等,还以出产基围虾著名。

寻味美食街
银丰路食街 东莞银丰路食街是东莞一条人气旺的美食街之一,这里餐厅众多、味道来自五湖四海,各种口味集聚。在这里,你可以吃到正宗的全国各地的菜式,如湘菜、泰国菜、川菜、东北菜,还有西餐厅等等,是东莞城区内的第二条美食街,人称“新花园新村”。来银丰路消费的大多是一些外来白领,这些人离乡多年,又怀念家乡美食,银丰路上的美食店以各地风味为主,有江苏人家、金陵食府等为代表的苏浙菜,有泰国菜、西餐厅,还有川菜、云南菜、东北菜、北京烤鸭店等等,也有代表东莞本地特色的粥城,菜系繁多,兼容并包。
南城富民步行街 南城富民步行街位于东莞南城区,全长1.2公里,号称华南第一长街,集餐饮、购物、休闲于一体,是东莞最具特色的中高端商业步行街,也是东莞最地道的美食街之一。南城富民步行街主要经营中外名牌服装、首饰精品、皮具、摄影器材外,还汇聚了自助火锅、烤肉、小龙虾、酸汤鱼等主题餐饮店,饭店比较多,还有超多的奶茶店。此外,这条街的小吃也非常多,有麻辣烫、炒面、铁板鱿鱼、炸鸡柳、臭豆腐、卷饼等特色小吃,以大排档居多。每年的东莞美食节是放在南城步行街举行的,东莞美食比较集中在这。
花园新村食街 花园新村食街是东莞比较具有代表性的美食街道之一,香港旅游节目经常介绍这里。位于东城区堑头的花园大街一带,汇聚海鲜酒楼、西餐厅、酒吧、粥城、茶餐厅、快餐店、面包屋、果汁店、茶庄、客家菜馆、糖水铺等,食肆林立,尽管也有湘菜馆和川菜馆,但更多的仍然是东莞本地人喜欢的美食。为较早开发的商业地产之一,也正是因为它的成熟,所以美食和生活气息弥漫整条街道,花园新村的食街生活气息浓厚,有很多纵横交错的小巷子,从各个小巷子穿梭,总能够发现让人惊喜的小食店,或者只是一个饺子馆、骨头火锅店,但味道都一致得让人惊艳。
虎门新湾食街 虎门新湾食街位于东莞虎门新湾村,地处虎门傍海路,临近新港湾海鲜市场,这里的海鲜比较多,是东莞著名的海鲜一条街,也是东莞有名的美食街。虎门新湾食街有近20家海鲜餐厅或大排档,大都是新湾本地渔民开的,装修简朴,食客们却趋之若鹜。其中,明记餐厅、肥姨鸡煲、兴记、成记大排档等餐厅都有20来年历史,是新湾村“老字号”。虎门新湾食街由于临近新湾海鲜市场,很多人选择到这里吃海鲜,除了价格实惠之外,海鲜很新鲜。
清溪客家菜食街 清溪客家菜食街是东莞的一条特色"客家菜"食街,位于东莞清溪镇中心市场附近,也是东莞著名的美食街之一。东莞清溪镇一带是客家人聚居的地方,这里许多食肆烹制的客家菜很正宗,尤其是客家狗肉、酿豆腐。客家菜除了著名的咸鸡外,还有个特色是“酿”字,几乎想得到的家常菜都可以拿来“酿”一把,如寻常不过的酿豆腐、酿茄子、酿辣椒。在这里能尝到东莞本土菜浓厚的客家风味菜,如清溪焖年鹅、客家咸鹅、红葱头蒸水库鱼、蚝豉萝卜杠焖猪肉、清溪猪肉钵、客家娘酒鸡、客家酿油豆腐等客家美食都能吃到,还能吃到鹅汤粄、萝卜粄、刀麻切等客家传统小吃。
老字号餐馆
旗峰腊味 东莞市食品有限公司旗峰腊味厂始建于1954年,产销具有浓郁地方特色的东莞特产:腊肠、腊肉、腊鸭三大系列产品。旗峰腊味以色、香、味、形别具一格,其选料上乘、名师精工巧制、入口爽脆、风味独特馋遍众多东南亚、西欧和南北美洲的远方食客,蜚声海内外。2009年9月“旗峰”牌广式腊味荣获广东最具代表性的地方特产;2009年9月“旗锋”被认定为广东省食品文化遗产;2011年3月“旗锋”牌腊味被东莞市认定为首批“东莞老字号”称号;2012年12月“旗锋”品牌荣获“广东老字号”称号。
李全和 李全和为麦芽糖柚皮品牌,是广东省较为古老的品牌之一,始创于1856年,至今已经历100多年的风雨洗礼,依然屹立不倒。李全和麦芽糖柚皮采用全人手制作,以麦芽糖为基础,选用优质广西沙田柚,去掉果肉取柚皮,将柚皮晒干后用特殊的加工手段和秘传的腌制方法,变得色泽金黄、透明晶亮,原本带有苦涩的柚皮加工后甜而不腻、风味独特,具有补中益气、开胃健脾的功效。
矮仔祥 东莞的“矮仔祥”腊肠至今已有100多年历史,是第五批“广东老字号”。“矮仔祥”腊肠精选优质的良种猪肉,主要是挑选有光泽、红色均匀的优质瘦肉和肥猪肉,以瘦肉为主要原料,身长2~3厘米,好像一个椭圆形的小肉球。2014年、2015年,矮仔肠制作技艺先后入选市级非物质文化遗产名录和省级非物质文化遗产名录;2017年,作为“矮仔肠”第四代传承人的吕衬禅获评省级非遗代表性传承人。
邓德记 1929年,邓福记茶楼以制作包子等甜点起家,新中国成立前就闻名乡里,是首批“东莞老字号”,是第二批“广东老字号”。邓福记最开始仅制作包子、糖莲子等几种甜点。随着邓永福接手,他在继承父辈秘方的基础上,又专心研制工艺,根据消费者口味,开发新产品,如面包、月饼、老婆饼等,使原有五六种食品,增到13个品类,丰富的产品让邓德记的消费群体逐渐扩大。
杏林春 东莞市杏林春凉茶有限公司成立于1997年,现有直营门店100多间,遍布东莞各镇区,是一家集研究开发、生产销售于一体的现代企业。凉茶有着深厚的岭南文化底蕴,蕴含历代岭南人适应环境、强身健体的宝贵经验。杏林春继承、发展了岭南凉茶文化,以“为顾客创造价值”为经营准则,针对现代人的亚健康状态,成功推出了30多种效果显著的凉茶。
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