旗峰腊味

基本介绍

企业简介

东莞市食品有限公司旗峰腊味厂始建于1954年，产销具有浓郁地方特色的东莞特产:腊肠、腊肉、腊鸭三大系列产品。“旗峰”腊味之所以倍受消费者青睐、走俏市场、历经半个世纪巍然屹立，并且不断发展壮大，主要是坚持严格选料、师承正统、工艺精良、配方考究，把传统的制作方法与现代科技有

机结合起来，生产出适销对路的优质腊味产品。腊肠用肉选用筋油少、肉质靓的猪后腿肉；配料选用优质的特醇山西汾酒和高级生抽酱油；质量控制采用各工序质量控制点，层层把关,保证原材料食用安全。企业积极依靠科技进步，坚持把产品质量放在首位，不断提高工艺技术水平，不断改善加工条件，使腊味的成色、品质得到有效控制。本公司几十年如一日坚持研制适合广大消费者食用的腊味，坚持做良心食品，让消费者吃得放心。

品牌故事

1954年，东莞食品公司成立，同年，东莞食品公司正式推出了东莞较早的腊味品牌----旗峰腊味。选材和制作工艺极其严格，且生产量非常低，当时所有产品均是定点供应，市面上根本买不到旗峰腊味的产品。

“北风起，晒腊味”。每年到了秋天的时候，旗峰腊味的腊味晒场里挂满了鲜艳红润的腊肠，场面蔚为壮观，将东莞人的冬天衬托得格外热闹。浓郁的肉香混合着陈年的汾酒酒香，散发出醉人的味道，让附近的居民馋涎欲滴。当时坊间就流传着这样一句话，“旗峰腊味虽然吃不到，但是能够闻一闻那香味儿，也就满足了。”有幸吃过旗峰腊味的人都永远记住了那个经典的味道，无论时代如何变化，旗峰腊味仍然是老东莞心中抹不去的经典记忆。

旗峰腊味以色、香、味、形别具一格，其选料上乘、名师精工巧制、入口爽脆、风味独特馋遍众多东南亚、西欧和南北美洲的远方食客，蜚声海内外。旗峰腊味100%纯鲜肉制作，2:8经典肥瘦配比，以上等土猪肉为原料，佐以陈年汾酒，再经过3年本地窖藏制作，色、香、味俱佳历经60年风雨，依旧巍然屹立，并先后荣获部优省优产品奖，每年吸引大批港澳同胞及海外侨胞前来购买，已经成为名副其实的东莞特产代名词。

历史沿革

1985.12——“旗峰”牌一级白油腊肠荣获“广东省优质产品”称号。

1987.12——“旗峰”牌特级腊肠荣获“广东省食品优质产品奖”。

1987.12——“旗峰”牌腊肉荣获“广东省食品优质产品奖”。

1988.10——“旗峰”牌一级白油腊肠荣获“商业部优质产品奖”。

1991.06——“旗峰”牌一级白油腊肠荣获“广东省食品第二届科技进步奖”。

1997.12——“旗峰”牌一级白油腊肠荣获“第三届国际食品博览会金奖”。

1998.01——“旗峰”牌一级白油腊肠被中国肉类协会推荐为“中国肉禽蛋名优产品”。

1998.06——“旗峰”牌一级白油腊肠荣获“中国食品工业协会产品质量奖”。

1999.01——“旗峰”牌腊肠荣获“广东省优质产品”。

2004.03——“旗峰”牌商标被评为“广东省著名商标”，并获得延续认定。

2004.09——“旗峰”牌腊肠获得“广东省名牌产品”称号。

2009.09——“广式腊肠（旗峰）”被认定为广东食品文化遗产。

2009.09——“旗峰”牌广式腊味荣获“广东最具代表性的地方特产”。

2011.01——荣获东莞市“老字号”称号。

2013.01——荣获“广东老字号”称号。

2014.01——已通过ISO22000食品安全管理体系认证。

荣誉及其他

旗峰腊味厂以其设施完善、管理严谨、质量控制严格成为东莞腊味行业通过QS（质量安全）认证的企业，并在2013年通过ISO22000食品安全管理体系认证。“高品质、高档次”的市场定位，为“旗峰”这一品牌注入了新的活力和内涵。2004年3月“旗峰”牌商标被评为“广东省著名商标”（并获得延续至2016年）；2004年9月，“旗峰”牌腊肠获得“广东省名牌产品”称号。2009年9月“旗峰”牌广式腊味荣获广东较具代表性的地方特产；2009年9月“旗锋”被认定为广东省食品文化遗产；2011年3月“旗锋”牌腊味被东莞市认定为“东莞老字号”称号；2012年12月“旗锋”品牌荣获“广东老字号”称号。