【鸭脖的制作方法】鸭脖的做法与配料 鸭脖配方 鸭脖子制作方法大全

鸭脖的做法与配料 鸭脖配方 鸭脖子制作方法大全

一、卤水鸭脖

食材：鸭脖子6只、姜片4片、卤水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、盐5克、料酒30毫升。

做法：

1、鸭脖清洗干净，斩成小段后备用。

2、锅中放入适量的清水，烧开后再放入鸭脖、姜片、料酒放入，汆煮2分钟后捞出沥干水分。

3、接着在锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐，烧开后烧开，然后将鸭脖放入锅中煮半小时时间，然后再加盖焖20分钟即可。

二、酸菜焖鸭脖

食材：鸭脖800g、酸菜250g、姜10g、蒜10g、葱15g、干辣椒7个、老抽3ml、生抽5ml、黄酒5ml、盐3g、腐乳5g、食用油适量、高汤适量。

做法：

1、鸭脖清洗干净，焯水后洗去浮末，切成小段备用。

2、锅中放油，烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，接着再倒入酸菜翻炒。

3、放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒至颜色均匀，再倒入高汤、加入腐乳大火烧开，用小火焖至汤汁收干后放入适量的食盐，调味后即可食用。

三、可乐鸭脖

食材：鸭脖、葱段、姜片蒜、八角2个、干辣椒、玉米粒、可乐。

做法：

1、鸭脖清洗干净，焯水后切除小段，备用。

2、锅中放油，烧热后放入葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒，然后再放入鸭脖继续煸炒。

3、接着放入适量的老抽，糖、盐、鸡精煸炒3到5分钟，最后放入可乐，煮开后转小火继续炖，再収汁前放玉米粒，煸炒2分钟即可食用。

四、孜然鸭脖

食材：鸭脖，料酒、生抽、老抽、嫩肉粉、葱、姜、八角、白糖。

做法：

1、鸭脖清洗干净，加入料酒，生抽，嫩肉粉后腌制30分钟，备用。

2、锅中放油，烧热后放入葱、姜、八角倒锅中爆香，然后倒入腌制好的鸭脖。

3、翻炒五分钟时间后倒入热水，烧开后用小火煮50分钟然后放入白糖、鸡精，等锅中的汤汁完全干后，倒入孜然粉调味即可。

温馨提醒，以上这些鸭脖做法，除了制作非常简单之外，同样还十分的美味，自己动手做还可以保证食物的卫生以及质量，而且还可以享受到乐趣。

推荐阅读

【肉脯大全】吃货居家常备肉干有哪些 肉脯鱼干种类及做法

【牛肉干制作】牛肉干怎么做 牛肉干做法大全 自制牛肉干的做法

【猪肉干的做法】猪肉干是否有营养 猪肉干的制作方法

【马肉干的做法大全】马肉干的制作方法 马肉干怎么做好吃

【兔肉干】兔肉干的做法 兔肉干的营养价值分析

【鸡爪知识百科】鸡爪的做法大全 鸡爪的营养价值

【黄鱼干是怎么做的】黄鱼干怎么做好吃 黄鱼干的家常做法

【小鱼干】小鱼干怎么做好吃 香辣小鱼干的做法

【鱿鱼丝】鱿鱼丝的做法 教你自制美味鱿鱼丝

【鳕鱼片】鳕鱼片的做法大全 六种美味鳕鱼片的做法