辣条炒饭怎么做 2种做法让你尝尝复旦大学的“神菜”

辣条炒饭怎么做

辣条，又名辣片，麻辣条，辣子条，豆腐皮，麻辣。主要原料为面粉，加入水，盐，糖，天然色素等和面，经过膨化机高温挤压膨化，再加油，辣椒，麻椒等调味料，按GB2760标准加入防腐剂等添加剂制成的面制品。

辣条炒饭是复旦大学食堂推出的一道创新菜，一份六元。复旦餐饮管理办公室主任表示，该菜还在尝试阶段；学校一直鼓励创新菜，但创新不意味着是黑暗料理。有网友评论“有钱，就是任性”。

从制作工艺上并没有太多创新，就像三丝炒饭放点豆芽、胡萝卜丝、肉丝，辣条炒饭只是把其中一种配菜换成了辣味，并不违背基本的烹饪常识。

辣条炒饭的做法一

用料：隔夜米饭一份、鸡蛋两个、辣条一袋、葱花适当、油、盐、十三香适当

步骤1：鸡蛋打散备用

步骤2：打开包装，将卫龙辣条切成小段。

步骤3：锅中放油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后盛出备用。

步骤4：另起油锅，放入少许油，倒入葱花炝锅。

步骤5：然后倒入米饭，加盐、十三香调味，翻炒至米饭松软，加入炒好的鸡蛋和切好的辣条，即可出锅。

小贴士

1、辣条自身有咸淡，所以炒饭时可适当减少放盐量。

2、一袋辣条感觉味道有些淡，可以增加辣条量，味道应该会更好。

辣条炒饭的做法二

用料：辣条二十根、青菜一把、鸡蛋三个、酱油、蚝油、盐、香油

步骤1：辣条切碎，青菜撕碎，鸡蛋破开准备好。

步骤2：冷锅热油放入鸡蛋，把鸡蛋炒开后倒入米饭。辣条炒饭的做法

步骤3：接着放入青菜(因为卷心菜比较难炒)辣条炒饭的做法

步骤4：青菜超软后倒入这些许酱油着色，盐少于增味(辣条有咸味)辣条炒饭的做法

步骤5：可根据喜欢放入点点平江酱干辣条炒饭的做法

步骤6：稍微炒一下就收锅啦~可在收锅时候放入一点点香油和蚝油~炒饭味道更好吃哟

小贴士：

1、不要在辣条以后放盐，会很咸的。

2、不想做饭没有买菜可以用来解决一顿饭