蜜饯
果脯是用新鲜水果去皮去核后，经糖泡制、烘干而成的半干状态的果品，而蜜饯是用浓糖浆、蜜等浸渍后制成的果品。挑选果脯蜜饯时主要看其肉质细腻程度、附着糖霜是否均匀、颗粒饱满程度、表面干湿度。
果脯是用新鲜水果去皮去核后，经糖泡制、烘干而成的半干状态的果品，而蜜饯是用浓糖浆、蜜等浸渍后制成的果品。挑选果脯蜜饯时主要看其肉质细腻程度、附着糖霜是否均匀、颗粒饱满程度、表面干湿度。
蜜饯酸甜可口，很多人都爱吃，但是蜜饯由于加工过程中加入了大量的糖分，所以在食用时也有很讲究。
由于蜜饯果脯的甜度比较高，最好适量食用，因为长期摄入高糖食物可能会引起糖尿病，而且还会增肥，像糖尿病、呼吸道疾病患者更应该少吃。
因为蜜饯在加工过程中添加了大量的糖、盐和一些食品添加剂，尤其是小作坊生产的蜜饯，食用过多对身体没有好处，像孕妇、小孩都不宜多吃。
蜜饯果脯如果保存不当，会出现变色、结晶反砂和吸湿回潮等不良现象，所以一定要注意保存方法。
蜜饯都是经过高度的脱水处理，在保存上最怕的就是水汽。取食蜜饯尽量不要沾到水分或油以免导致其发霉腐烂。剩余的蜜饯，一般建议不要放在冰箱里，最好放在防潮箱中存放，如果没有防潮箱的话，最好放置在阴凉的地方。
如果空气相对比较干燥，最好将蜜钱类食品放在塑料袋中，温度以13-16℃最为适宜，以防至其缩水及风干。不同品种应全部分开进行存放，特别是含水量悬殊的品种，尤其应该注意。另外还需注意防尘、防虫问题，确保其固有的风味和营养。
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