【果脯选购】如何选购上等蜜饯 果脯选购储存常识

由于蜜饯果脯的甜度比较高，最好适量食用，因为长期摄入高糖食物可能会引起糖尿病，而且还会增肥，像糖尿病、呼吸道疾病患者更应该少吃。

因为蜜饯在加工过程中添加了大量的糖、盐和一些食品添加剂，尤其是小作坊生产的蜜饯，食用过多对身体没有好处，像孕妇、小孩都不宜多吃。

蜜饯都是经过高度的脱水处理，在保存上最怕的就是水汽。取食蜜饯尽量不要沾到水分或油以免导致其发霉腐烂。剩余的蜜饯，一般建议不要放在冰箱里，最好放在防潮箱中存放，如果没有防潮箱的话，最好放置在阴凉的地方。

如果空气相对比较干燥，最好将蜜钱类食品放在塑料袋中，温度以13-16℃最为适宜，以防至其缩水及风干。不同品种应全部分开进行存放，特别是含水量悬殊的品种，尤其应该注意。另外还需注意防尘、防虫问题，确保其固有的风味和营养。