十大好吃的橄榄做法排名 10种新鲜橄榄的吃法分享

青橄榄猪骨汤是橄榄的十大家常吃法之一，味道酸甜的橄榄很好的中和了汤中的油腻，不仅鲜甜可口，还有养生的作用。这道汤品的做法简单，猪骨焯水后洗净，放入锅中，加姜片、拍开的青橄榄和足量水，大火烧开转小火慢煮，喝前加盐调味即可。M AIgoo网小编提醒，要想青橄榄猪骨汤好喝，一定要冷水下原材料，才能使汤味鲜醇味美。

橄榄怎么做才好吃？橄榄煲冰糖是一道以冰糖、橄榄为食材制作的糖水，果香浓郁，味道清甜。自制橄榄煲冰糖很简单，将橄榄打碎，冰糖研碎待用，取砂锅上火，放入适量清水、橄榄、冰糖，用旺火煮沸后，改用小火炖制即成，煲这道糖水还可以加入其他食材，如雪梨、酸梅、苹果、陈皮等，不仅口感层次更加丰富，营养价值也更高。

作为一种水果，橄榄虽然自己吃味道一般，但用它煮粥却很受欢迎。煮蒲公英橄榄粥要将蒲公英、橄榄一起捣碎，然后放入纱布袋中，这样既方便营养物质析出，溶于粥内，又不会影响粥的口感，和大米一起放入电饭煲，加足量水煮成粥即可。煮好的粥绵软细腻，米香浓郁，还有橄榄的清香，扁桃体发炎的时候来一碗，可以缓解咽喉肿痛。

黑橄榄是完全成熟的橄榄，苦涩味变淡，甜味更浓，是西餐中常见的配菜，常用来制作金枪鱼黑橄榄披萨。披萨饼皮上抹上披萨酱，撒上芝士，再放上金枪鱼和切开的黑橄榄，放入烤箱180度，烤20分钟即可。新鲜出炉的金枪鱼黑橄榄披萨，散发出浓郁的香味，橄榄经过烘烤，汁水浸入披萨中，鱼肉细腻，再加上融化的芝士，特别好吃。

青橄榄炖鲍鱼以珍珠鲍鱼和新鲜橄榄为主料，去除鲍鱼的内脏和外壳，洗净后放入炖盅，再放入拍碎的青橄榄和姜，倒入适量水，为了保持鲍鱼的鲜嫩口感，小编建议用文火慢炖，炖煮时间最好不要超过半小时，炖好后浇上用蒜末、生抽、酱油调制的料汁，即可享用。这样烹饪而成的青橄榄炖鲍鱼，嫩滑又Q弹，没有一点腥味。

橄榄烩鸡是一道来自西班牙的美食，也是新鲜橄榄最受欢迎的十种吃法之一。这道菜将橄榄、甜椒、葡萄酒与鲜嫩鸡肉的搭配，先用旺火煎鸡肉，再加葡萄酒、辣椒、橄榄等翻炒均匀，加盐和黑胡椒调味，倒少量水，煮至熟透收汁即可。轻松就能做出地道的地中海风味美食，鸡肉又嫩又滑，特别入味，甜椒和橄榄吸收了汤汁，也很好吃。

橄榄怎么吃比较好？南姜橄榄糁是潮汕地区的传统小吃，是一道腌制而成的美食，味道清香，带有南姜盐的咸辣，可随做随食，也可久放，有很好的消食开胃作用。这道小吃的做法简单，橄榄、南姜洗干净晾干，将南姜放进石臼里，用力捣碎，再放入粗盐和橄榄用力捣，捣好后放进无水无油的玻璃瓶里，密封储存，腌制的时间越长越入味。

凉拌橄榄是橄榄的懒人做法，根据个人口味加入不同的调味料，味道很丰富。自制需要先将橄榄洗净，再将其拍扁，接着加盐抓捏去除涩味，然后冲洗干净，放入生抽、老抽、芝麻油、白醋、小米辣和糖拌匀，即可食用，要想更入味，可以放入冰箱腌3-5小时。凉拌橄榄色泽鲜美，味道酸中带甜、苦中带辣，十分开胃，是很受欢迎的凉拌菜。

橄榄和甘草的搭配，是天作之合，果肉充分吸收甘草的香气和味道，每一口都能感受到清甜和回甘，是一款老少皆宜的美食。MAI goo网小编提醒，甘草橄榄要想好吃，一定要选择新鲜的青橄榄，加盐腌渍在用清水泡洗，沥干水分后，一层橄榄一层冰糖和甘草粉重复码进玻璃瓶中，然后密封好，放在干燥通风处，一个月左右取出晒干即可。

橄榄榨汁喝的味道也很不错，油柑橄榄汁清新的颜色和清爽的味道非常吸引人。榨油柑橄榄汁不难，将油柑和橄榄洗净后去核，放入榨汁机中，加适量冰糖和清水，打开开关榨取，榨好后用纱布过滤后，就可以直接喝了。虽然加了糖，但油柑橄榄汁刚入口时会感到一丝涩苦，不过很快就能品到那种回甘的甜味，很解腻，冰镇后口感更佳。