什么是转基因食品？转基因、非转基因、杂交的区别

什么是转基因食品

利用生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人类所需要的目标转变，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。

转基因与非转基因的区别

非转基因是自然界存在的，是自然选择出来的个体。而转基因作物通过生物技术，将某个（或几个）基因从生物体中分离出来，之后植入另一种生物体内，从而培育出的具有新性状的生物。

转基因食物短期食用对人体没有太大伤害，但如果长期食用可能会造成基因突变等不可预估的伤害与疾病。

转基因和杂交的区别

转基因的话，是把一段来自于其他物种的基因，植入到另外一个基因组之中。但是杂交的话，是针对的是同一个物种，把这些物种中优良的基因结合在一起，形成一个在大家看来更好的这个物种。

转基因和克隆的区别

转基因，即把优质基因导入受体细胞，使细胞发育成个体表现出优良性状。

克隆，即把优质亲本进行近乎100%的复制。把供体细胞核取出（实际并不这么操作，这是理论上的），放入去核的卵母细胞，发挥其全能性，发育成个体。

判断转基因食品的标准

1、转基因蔬菜一般具备的特征

（1）没有传统蔬菜参差不齐的外形，普遍个头均匀，型大体长，色泽光艳，质地鲜嫩，如黄瓜、茄子、丝瓜、洋葱等;

（2）非传统原始地道的味道，无论是烹调前或烹调后的气味还是滋味具备与传统蔬菜明显的区别，如甜椒等;

（3）非当地时令菜蔬，各类蔬菜的一大特性就是均具备很强的季节性和地域性，有部分非当地时令菜蔬并非依靠外地长时间保鲜和运输而来，而是靠转置耐寒或耐高温基因所得。

2、转基因食品鉴别知识

（1）看产地：尽量避开那些转基因比较“泛滥”的地区。如东北地区转基因大豆种植面积比较大。

（2）看外包装标识：看是否有转基因提示或标识。这一点，在一些食用油产品上有相关标识，但在非食用油产品中，还比较少见。

（3）看产品品种：如一种俗称为“先玉335”的玉米，就是一种典型的转基因玉米。

（4）看检测报告：现在像大豆、玉米等产品，是否为转基因是能够通过检测来鉴定的。尤其需要注意的是，现在市面上的某些产品，如玉米，即便声明为非转基因，也未必不含转基因成分，更不用说未说明是否含转基因的产品了。如我们曾对一份所谓非转基因的玉米进行了转基因检测。检测结果表明，该产品中含有CAMV35S启动子，转基因抗虫玉米MON810成分。其检测结果为阳性(即含有转基因成分)。