粗粮食物有哪些 常见的粗粮早餐如何制作

粗粮食物有哪些

粗粮主要包括谷物类、杂豆类、块茎类的食物，常见的谷物类粗粮有玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等，常见的杂豆类粗粮有黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等，常见的块茎类粗粮有红薯、山药、马铃薯等。

粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

常见的粗粮早餐如何制作

一、高粱面杂粮馒头

食材：

70g高粱面、200g白面粉、10g色拉油、6g酵母、2g糖、130ml清水。

做法：

1、准备好一切的食材。

2、一切资料放入拌和桶中参加清水。

3、面粉成团后。

4、再参加少量油持续揉至润滑。

5、然后发酵两倍大备用。

6、发酵好的面团揉均匀润滑。

7、切成等份小剂子。

8、每个小面团都揉至顷刻至润滑滚圆变成馒头生坯。

9、把馒头生坯略微整形放入蒸锅，

10、持续发酵15分钟。

11、然后再用干棉布包住盖子开大火蒸制20分钟。

12、焖至2-3分钟即好。

二、杂粮粥

食材：

15g黑豆、10g黑米、10g糯米、10g大米、10g糙米、15g红豆、15g黄豆、10g燕麦片、5g苞谷榛、5g小米、10g花生、5g芸豆。

做法：

1、一切食材放入碗里，淘洗洁净。

2、倒入电压力锅的内胆。

3、将内胆外外表擦洁净，放入锅体，并轻轻旋转内胆，内胆里参加1杯水。

4、按“养分饭”按键到“煮粥”，电压力锅开端作业。

5、等煮好后，“保温”指示灯点亮。

6、待浮子落下，翻开盖子。

三、窝窝头

食材：

400克细玉米面、100克黄豆面、适当牛奶、100克白糖、5克糖桂花、适当温水。

做法：

1、将细玉米面、黄豆面等混合拌匀，再参加白糖、糖桂花或蜂蜜掺在一起，再逐步的加水和牛奶，渐渐揉和成面团。

2、将和洽的面团揪成大小共同的面剂，取面剂放左手心里，搓成圆球状，用右手拇指尖蘸少量水，顶住面剂一头，左手拿住面滚动，做成窝头形状既可。做的时分手上可蘸桂花水或蜂蜜水团成窝头。窝头的个头就看你了，能够做小一点，一口一个~

3、最终放进蒸锅，旺火蒸12-15分钟即可。

四、玉米烙

食材：

250g玉米、适当牛油、适当生粉、适当蔬菜油、适当橄榄油。

做法：

1、玉米洗好剥出来备用。

2、装入碗里淋上少量蔬菜油拌和均匀。

3、参加少量生粉。

4、拌和均匀，尽量让每一颗玉米都沾上生粉。

5、烧热锅入入适当牛油。

6、把拌和洽的玉米倒入开端煎。

7、尽量装它摊平。

8、因为看着好像太干了，放入少量生粉水。

9、煎至水份收干后回转另一面略煎顷刻即可熄火。

五、南瓜小米粥

食材：

南瓜150克、小米80克、清水1000毫升、蜂蜜适量。

做法：

1、南瓜切小块，小米冲洗干净。

2、把南瓜、小米和清水一起放进豆浆机里。

3、按下豆浆机的“粗粮米糊”功能键。

4、豆浆机工作完毕就有细腻口感顺滑的南瓜小米糊。