荞麦面条怎么煮才好吃 荞麦挂面煮多久可以熟

一、荞麦面条怎么煮才好吃

荞麦面很多人都爱吃，尤其是可以作为减肥餐食用，一般荞麦面直接煮着吃就行了，不过需要掌握正确的煮法。荞麦面的煮法是：

1、将荞麦面材料都一起放入搅拌机中揉成团，也可以手揉。

2、用压面机反复压成片状，再压成条状。

3、放置一会后就可以煮面条了，锅中烧水，水烧开时放1小勺的盐。

4、然后将荞麦面放入锅中煮，看见水再次开了等1分钟，然后捞出来，放入凉水中过凉下，再捞起来。

5、在大碗中加入煮面的汤或者开水也成，放点盐、鸡精和几滴香油调味，口味重的可以另外放点辣椒油也行，将过凉的面条放入即可。

6、如果想吃味道丰富一些的，可以加一些辅料，比如杏鲍菇、午餐肉、胡萝卜等。

二、荞麦挂面煮多久可以熟

荞麦面放在水里煮一段时间就可以吃了，那么荞麦面煮多久合适呢？

荞麦面一般等水烧开后再下，在开水中需要充分煮上3-5分钟，熄火后，焖上两、三分钟，再开锅，如果看到荞麦面面条的颜色有变化，则说明已经煮熟了，如果还是没有充分转色，还要再煮一会儿，大概一分钟左右就好，如果喜欢吃煮的烂一些的面，还可以多煮一会。

三、煮荞麦面注意事项

1、荞麦面性寒，是不易消化的食物，所以尽量避免与羊肉等热性食物搭配，以免影响消化。

2、如果要让荞麦面做得松软易食用，那么荞麦面煮开的时间宜短不宜长。

3、煮好的荞麦面要过一下冷水，这是为了洗去多余的淀粉，使荞麦面条不容易粘连，口感更为爽滑、有筋道。

4、煮好的荞麦面如果不是直接放面汤里，可以下锅拌炒吃，但煮好的荞麦面不可久炒，否则面条会过熟易烂，炒至汤汁近干，便可起锅。