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吃芝麻酱有什么好处 自制芝麻酱的做法与吃法

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美食

芝麻酱是用芝麻和食用油做成的一种酱料,芝麻酱的营养价值十分丰富,适量食用芝麻酱可以起到补充蛋白质、补充能量、润肠通便、预防脱发等作用。芝麻酱的制作方法不是很难,用芝麻磨粉后加入食用油搅拌均匀即可。做好的芝麻酱能用来烹饪多种美食,比如芝麻酱面、麻酱宽粉、芝麻酱烧饼、麻酱素什锦等等。吃芝麻酱的时候要注意适时适量,因为芝麻酱热量比较高,过量食用会导致肥胖。和Maigoo小编一起来了解一下吧!

麻酱是芝麻酱吗

麻酱就是芝麻酱,它是用炒熟的芝麻制成的调料品,根据使用的芝麻颜色不同,可以分为黑芝麻酱和白芝麻酱两种,可以用来做热干面、沙拉、凉菜等菜肴食用。

芝麻酱的功效与作用

Maigoo健康编辑提示:芝麻酱的营养成分十分丰富,它含有大量的蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、矿物质、木脂素等成分,适量食用芝麻酱可以起到补充营养、补钙补血、润肠通便、预防白发、预防脱发等作用。详细>>

芝麻酱的副作用和禁忌
麻酱吃多了有什么害处

芝麻酱中含有较多的油脂,过量食用可能会导致肥胖;过量食用芝麻酱还有可能引起上火或是消化不良,会导致消化系统紊乱。

芝麻酱不能和什么一起吃

买购小编提示大家:芝麻酱不能和鸡肉(鸡胸肉、鸡翅、鸡腿等)一起食用,否则可能会引起食物中毒。详细>>

芝麻酱怎么做
自制芝麻酱的做法

材料:黑白芝麻、葡萄籽油。

做法:

第一步:先把芝麻淘洗干净晾干,然后用中火将芝麻炒香炒到颜色变黄。

第二步:炒好的芝麻先放凉,之后倒到石磨上磨制。

第三步:磨好的芝麻粉上倒上葡萄籽油,然后搅拌均匀即可。详细>>

花生芝麻酱的做法

材料:花生、芝麻、食用油、盐。

做法:

第一步:先把食用油烧开,然后取出放凉备用。

第二步:将花生倒入锅中,炒至掉皮变色,然后盛出。之后炒制芝麻,炒到芝麻变成金黄色为止。

第三步:把芝麻和花生一起放入料理机中,然后磨成粉,之后加入做好的食用油,磨成酱。

第四步:最后放入玻璃瓶进行密封保存即可。详细>>

芝麻沙拉酱的做法

材料:白芝麻、花生、橄榄油、生抽、糖粉、麻油、水、香醋、白醋。

做法:

第一步:将白芝麻和花生倒入料理机内,然后将食材磨碎。

第二步:继续往料理机内倒入橄榄油,一边加一边慢慢搅拌。

第三步:橄榄油搅拌匀后,再适量加入生抽、糖粉、麻油、水、香醋、白醋等调料,之后开启料理机,将所有的调料搅拌均匀。

第四步:最后将做好的芝麻酱从料理机中取出,放入容器内进行密封保存即可。详细>>

宝宝辅食芝麻酱的做法

材料:黑芝麻、核桃油。

做法:

第一步:把黑芝麻倒入热铁锅中炒制,炒出香味后关火,利用余温继续翻炒几分钟。

第二步:炒好的黑芝麻放凉后倒入搅拌机进行搅拌。

第三步:将核桃油倒入打好的芝麻粉中搅拌。

第四步:最后装入一个干净的容器内即可。详细>>

怎样辨别芝麻酱纯不纯

一、看颜色

纯芝麻酱的颜色要比混合芝麻酱的颜色深一点。

二、看配料表

市面上售卖的芝麻酱一般都会标注配料表,我们可以看看配料表上芝麻的含量是否高。

三、闻味道

纯芝麻酱中芝麻的香味十分浓郁,而混合芝麻酱中还会含有花生、玉米等香味,芝麻香味相对来说比较小一点。

四、尝口味

纯芝麻酱尝起来味道有一点点涩,而混合芝麻酱的口感比较嫩滑。详细>>

芝麻酱怎么调好吃

一、加麻油

往纯芝麻酱上少量多次的加入芝麻油,然后搅拌至顺滑的状态即可。芝麻酱和芝麻油调在一起,能够让人品尝到最纯正的芝麻的味道。

二、加温水

在芝麻酱中倒入适量温水也可以,搅拌的时候记得保持搅拌方向一致即可。也可以再适量添加味精和生抽丰富口感。

三、加花生酱

芝麻酱和花生酱配在一起能让酱料的口感更佳浓郁,再加少许的白糖起到提鲜的作用即可。

四、加味噌

首先把芝麻酱调稀,然后加入味噌、辣椒油和糖,搅和搅和后即可食用。这样调出来的芝麻酱还带有一点辣辣的口感。详细>>

火锅麻酱怎么调

芝麻酱做什么菜好吃
芝麻酱拌面怎么做

食材调料:面条、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、生菜、玉米粒、盐、醋、蒜、生抽、芝麻酱、小葱、植物油。

做法步骤:

第一步:先把面条煮熟后捞起过凉水备用。

第二步:凉透后的面条用花椒油拌匀。

第三步:往芝麻酱中倒温水化开,然后加入盐、醋、蒜蓉、酱油、植物油,调成麻酱汁。

第四步:在面条上码上胡萝卜、黄瓜等面码,然后淋入麻酱汁拌匀即可。

Maigoo小编提醒大家:麻酱凉皮的做法和芝麻酱面的做法是一样的哦,只不过将凉面换成凉皮即可。详细>>

麻酱宽粉做法

食材调料:宽粉、蒜末、小米辣、葱花、辣椒面、熟芝麻、食用油。

做法步骤:

第一步:将宽粉先煮熟,然后过一遍冷水防止粘连。

第二步:碗中放入一勺芝麻酱,然后加入蒜末、小米辣、辣椒面和熟芝麻,然后浇上一勺热油,搅拌均匀。

第三步:把宽粉放入碗中,然后淋上调好的芝麻酱,最后撒上一圈葱花,即可食用。

芝麻酱烧饼的做法

食材调料:面粉、芝麻酱、酱油、盐、小茴香粉、花椒粉、食用油、酵母。

做法步骤:

第一步:往面粉中加入适量酵母,然后用温水和成面团。

第二步:把芝麻酱倒入碗中,用酱油和食用盐调匀,再倒入稍许食用油搅拌均匀。

第三步:案板上抹上稍许食用油,然后将面团擀成厚片,之后撒上小茴香粉和花椒粉,再刷上一层芝麻酱。

第四步:将做好的烧饼放入烤箱中烤制,烤到左右表面鼓起来即可。详细>>

麻酱火烧的做法

食材调料:面粉、酵母、麻酱、芝麻、盐、胡椒粉。

做法步骤:

第一步:首先往面粉中加入适量酵母粉,然后用温水发成面团。

第二步:把发好的面团擀成一张饼,把麻酱、盐、胡椒粉均匀地洒在饼上,然后卷成卷。

第三步:切成小块面剂后,放在烤箱中进行发酵。

第四步:发酵好的面团表面沾适量水,然后撒上芝麻。

第五步:之后用烤箱烤熟,再用平底锅进行煎制即可食用。

麻酱素什锦怎么做

食材调料:青萝卜、红萝卜、白萝卜、胡萝卜、圆白菜、莴笋、黄瓜、生菜、芝麻酱、盐等调料。

做法步骤:

第一步:首先把所有的蔬菜清洗干净,然后去皮切成细丝,码在碗中。

第二步:用温水将芝麻酱化开,然后加入适量食用盐、生抽、白砂糖和醋进行调制。

第三步:把调好的芝麻酱均匀地淋在蔬菜上,用筷子搅拌均匀即可食用。

麻酱鸡蛋的做法

食材调料:鸡蛋、白酒、食盐、芝麻酱渣渣。

做法步骤:

第一步:将生鸡蛋洗干净之后,放入白酒中浸一下杀菌消毒。

第二步:往芝麻酱渣渣中加入适量食用盐,然后把鸡蛋放入芝麻酱渣渣中,裹匀。

第三步:把裹上了麻酱渣渣的鸡蛋放入泡菜坛中,最后淋上适量的麻酱渣,然后滴几滴白酒,进行密封保存。

第四步:把泡菜坛放在阴凉通风的地方,密封保存四十天左右,即可开坛使用。

麻酱豆角的家常做法

食材调料:豇豆、食盐、醋、蒜、生抽、香油、芝麻酱。

做法步骤:

第一步:将豇豆洗净后切段。

第二步:烧一锅热水,然后放入切好的豇豆,倒入几滴油和一点点盐,将豇豆焯水后捞出。

第三步:把大蒜捣成蒜泥,然后加入盐、醋和生抽搅拌均匀。

第四步:用温水将芝麻酱调稀,之后倒在豇豆上。

第五步:最后淋上蒜泥汁,再滴几滴香油即可。详细>>

芝麻酱热量高吗

高。

每100g芝麻酱中一般含有618大卡(2585千焦)的热量,所以芝麻酱的热量还是比较高的,所以要注意不要过量食用,以免引起肥胖。详细>>

芝麻酱怎么保存

从外面买回来的芝麻酱可以直接放在常温下进行保存,注意防晒防潮即可。如果是自制的芝麻酱,最好先在芝麻酱表层再淋一层油,再将芝麻酱放在干燥清洁的容器中,然后放置在阴凉干燥处进行密封保存。详细>>

芝麻酱什么牌子正宗

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