云腿鲜花饼是什么饼 云腿鲜花月饼的做法

一、云腿鲜花饼是什么饼

云腿和鲜花饼都是云南地区的特产，这两种美食混合在一起也别有一番风味。云腿鲜花饼是鲜花饼的一种，它和普通鲜花饼相比，特色就在于在传统的玫瑰花馅料中加入了云腿，那么云腿鲜花饼好吃吗？

云腿鲜花饼是云腿月饼和鲜花饼结合的产物，吃起来有一股玫瑰的香气，还有云腿的咸味，外皮酥脆金黄，馅料的味道甜咸适中，软糯交融，味道非常好。不过云腿鲜花月饼吃多了容易口干，需要注意少吃一些。

二、云腿鲜花月饼的做法

云腿鲜花饼的做法并不难，下面就教大家怎么做云腿鲜花月饼：

1、准备原料：宣威火腿、玫瑰花酱、蜂蜜、糯米粉、面粉、猪油、水。

2、火腿去皮洗净，切成稍厚的片放进清水里浸泡5小时以上，然后取出，上锅大火蒸20分钟，放凉后切成小丁放入蜂蜜拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。

3、糯米粉和面粉混合，放入锅中小火炒至微黄，也可以放微波炉里热七分钟左右，记得中途要打开微波炉翻拌一下面粉。

4、猪油、玫瑰花酱、炒好的面粉和冷藏过夜的火腿丁搅拌均匀，放入冰箱冷藏室。

5、面粉、水、猪油放到一起揉成光滑的面团，并分成若干个小剂子盖上保鲜膜醒20分钟；醒月饼皮的时候，把月饼馅放到冷冻室冷冻15分钟拿出来。

6、月饼皮在手掌心里按扁，再均匀按压开，放入月饼馅料包好，收口朝下放到烤盘里。

7、烤箱预热200℃，烤20分钟即可出炉，云腿鲜花饼趁热吃口感更好。

小贴士：

不同面粉吸水性不一样，和月饼皮的时候水需要慢慢地放，做好的馅料可以尝尝味道，喜欢甜的可以多放一些蜂蜜或白糖。