虾干能保存多久 虾干发霉了还能吃吗

一、虾干能保存多久

虾干是虾晒成的干制品，能起到延长保存时间的效果，那么虾干能保存多长时间呢？

1、虾干烘干后，如果采用真空包装，存放到0-10℃的冷库里，一般能保存12个月左右的时间。

2、如果是直接将虾干做好后放进冷库保存，则一般能保存8-12个月左右。

3、如果是放在常温下保存，通常是放进广口玻璃瓶里，放在有光、通风、干燥的地方保存，能保存3-4个月左右，常温下保存注意偶尔打开瓶口散潮气，能防止串味、受潮或长毛。也可以用干净的白纸把干虾仁包好，在白纸扎上几个能够通风的小孔，再把白纸包放到通风避光的地方保存即可。

虾干的保存期限是比较长的，不过如果保存不当或者保存时间过长可能会出现发霉、长毛、变质等情况，那么发霉的虾干还能吃吗？

二、虾干发霉了还能吃吗

虾干经过处理，本身就很咸，不容易变质，可以保存较长时间；但虾干很怕受潮，如果保存不当导致受潮，虾干就会发霉，那么虾干发霉洗干净能吃吗？

一般发霉的虾干就不建议吃了，因为霉变的虾干可能在霉菌的作用下已经变质，产生了有害物质，食用后会对人体的肝脏组织造成破坏；即使将发霉的虾干清洗干净，可能虾干内部也已经霉变，因此如果虾干发霉了，就建议直接丢掉，不要再吃了。