黄虾是什么虾 黄虾怎么做好吃

黄虾是什么虾

黄虾是一种海虾，学名为黄鳍棘虾或黄虾棘虾，俗名黄虾、黄鳍虾、黄夹虾等。它属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，棘虾属。黄虾的身体呈长筒形，左右侧扁，头部和胸部粗大，尾部渐细小，体表有棕色和黄色相间的横斑和斑块。

在中国，黄虾分布于黄海、渤海及朝鲜西海岸，是中国北方重要的经济虾类之一。

黄虾的渔汛期在春季和秋季，捕捞方法主要有底拖网、张网、流刺网等。

黄虾怎么做好吃

吃法一：清蒸黄虾

将黄虾洗净，去掉虾须和虾线，放入盘中，撒上葱姜丝和料酒，上锅蒸10分钟左右，取出后淋上热油和生抽即可。

吃法二：油炸黄虾

将黄虾洗净，去掉虾须和虾线，控干水分。锅中倒入适量油，烧至六七成热时，将黄虾放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。

吃法三：黄虾炒韭菜

将黄虾洗净，去掉虾须和虾线，切成小段。韭菜洗净切成段。锅中倒入适量油，烧热后放入黄虾煸炒至变色，加入韭菜段继续翻炒，调入盐和鸡精即可。