白芝麻需要炒熟吗 白芝麻怎么炒熟

一、白芝麻需要炒熟吗

白芝麻可以不炒熟生吃的。白芝麻是胡麻科胡麻属植物脂麻的种子，具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质，它可以生吃，不过生白芝麻的外壳比较坚硬，油脂含量较高，有一定的滑肠的作用，食用过量后，可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适的情况，对于肠胃功能比较虚弱的人群来说，建议最好是吃炒熟好的白芝麻。

二、白芝麻怎么炒熟

1、首先我们准备一袋儿生的白芝麻。

2、然后准备一口无油无水的锅，用大火将它加热。

3、接着再往锅中倒入白芝麻，再转为小火慢慢的翻炒，在翻炒的过程中要不断的搅拌，防止底层的白芝麻因为受热不均匀而产生焦糊。当翻炒成微黄色的时候就可以将盛出，这样白芝麻就炒好了。

Tips：在翻炒白芝麻的过程中，一定要防止炒糊，在炒的过程中我们要将它在锅中均匀的排开。还有就是炒的时间，如果炒的太久的话，香味儿就会变成苦味儿。

三、生白芝麻炒多久才熟

炒8—10分钟即可。白芝麻是很容易炒熟的，炒的时候要注意火候，千万不要炒糊了。

四、白芝麻一天吃多少合适

建议一天吃10-20克比较好。白芝麻的营养丰富，其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钙 、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等营养物质，适量食用对身体有好处，建议平时熟的白芝麻一天吃15克左右即可，而生的白芝麻有滑肠的作用，吃多了对身体反而不利，所以平时一天吃10克左右即可。