鸭肫的热量是多少 鸭胗热量为什么低

一、鸭肫的热量是多少

鸭肫指的就是鸭的胃部，又叫鸭胗，很多人都喜欢它的嚼劲，而且鸭胗也是富含营养物质的食物。随着人们生活水平的提高，大家对于一些肉类食物的热量都比较重视，那么鸭胗的热量高吗？

鸭胗作为鸭的胃部，通常是用来消化食物的地方，相比较于鸭身上其他部位来说，鸭胗的热量是比较低的，一般鸭胗的单位热量为每100克92大卡左右，其中还含有17.9克的蛋白质、2.1克的碳水化合物和1.3克的脂肪。

鸭胗的做法众多，不同做法的鸭胗热量也有所不同，其中常见的卤鸭胗相对来说热量要高一些，每100克卤鸭胗可达183大卡左右。

二、鸭胗热量为什么低

鸭胗是一种肉类食物，不过和普通肉类食物相比，鸭胗的热量是比较低的，这是为什么呢？

其实，鸭胗之所以热量低，主要是因为鸭胗的肉质大部分都是肌肉，它其中的蛋白质含量较高，脂肪和胆固醇的含量低很多，大约只有鸡肉的1/5左右，因此鸭胗的热量就比较低了。

三、减肥能吃鸭胗吗

可以适量吃一些。

鸭胗作为一种低热量的食物，适量吃一些不会影响热量控制，反而对健康有好处，因为鸭胗富含蛋白质成分；而且鸭胗中富含的胃激素还有一些角质蛋白进入人体还能消食导滞，提高肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度。

不过需要注意的是，减肥期间吃鸭胗要尽量选择一些清淡的做法，避免吃重油重盐炒的鸭胗和卤鸭胗；另外，鸭胗不宜多吃，不然会影响消化，减肥人群吃鸭胗也要注意适量。