盐水鸭胗的做法大全 盐水鸭胗怎么做

盐水鸭胗的做法：
【主料】：鸭胗500g
【辅料】：桂皮1块 草果1个 橙皮1片 香叶2片 八角2个 干辣椒3个 葱、姜适量 盐1tbs 料酒15ml

制作步骤：
1.鸭胗洗净，撕去外面的白色粘稠物，清水浸泡2小时。
2.捞出，滗干水分，撒适量盐，腌渍30分钟。
3.鸭胗放入清水中，大火烧开，煮5分钟后将鸭胗捞出，清水洗去表面粘稠液体。
4.焯水并洗净的鸭胗重新入锅，加清水没过鸭胗即可。
5.放入配料，倒入适量料酒，盐，煮开后中小火煮30-40min，筷子可以轻松插入鸭胗即可。
6.捞出冷却，切片装盘，即可使用。