果蔬干是真的蔬菜做的吗 吃果蔬干的好处与坏处

一、果蔬干是真的蔬菜做的吗

果蔬干一般都是真正的水果和蔬菜制作而成的，并且对果蔬的要求比较严格。

制作果蔬干、果蔬脆类的食品必须选择优质的水果和蔬菜，因为原料的优劣直接影响到产品的品质，所以每批被送到脆片加工厂的原料，都要有相关的产品证明，证明原料来自无污染的区域，才可以进厂加工。

二、果蔬脆片的加工原料有哪些

果蔬脆片的加工原料主要是蔬菜水果，大致分为三类：

1、水果类：比如苹果、黄桃、冬枣、猕猴桃等，这些经常被用来制作水果干。

2、蔬菜类：常见的有胡萝卜、南瓜、紫薯、秋葵等，制成的蔬菜干通常还会经过调味处理。

3、食用菌类：包括香菇、平菇等。

三、吃果蔬干的好处与坏处

果蔬干是新鲜果蔬经过脱水处理制成的食品，有油炸和冻干等多种制作方法，不管是哪种方法制作的蔬果干，其优点和缺点都很明显：

1、吃果蔬干的好处

（1）蔬果干耐储存，不易腐败变质，大大延长了蔬菜水果的储存时间。

（2）果蔬干相比新鲜果蔬，口感变好了，可能会让一些挑食的孩子变得喜欢吃蔬菜和水果。

（3）蔬果干中的营养成分损失不大，只是一小部分水溶性维生素，如B族维生素和VC有所损失，但矿物质钙、钾、铁等成分，以及膳食纤维、蛋白质等成分均无损失，还是具有一定营养价值的。

2、吃果蔬干的坏处

（1）果蔬干在制作过程中脱去了绝大部分的水分，蔬果干的能量也得到了很大程度浓缩，容易吃过量。

（2）另外，也因为浓缩，蔬果干的饱腹感会比较差，吃多少也感觉不到饱。

（3）果蔬干常见的加工工艺是低温真空油炸，会额外增加油脂，有的还会增加盐、糖等调味品，因此也不建议多吃。