汾酒应该用什么杯子 喝汾酒吃什么菜合适

一、汾酒应该用什么杯子

笑傲江湖里祖千秋，有一套酒具论，不知大家是否有所耳闻：

“汾酒是清香型白酒，喝汾酒当用玉杯，唐诗有云：玉酒盛来琥珀光，玉碗玉杯，能增酒色。关外白酒，酒味是极好的，但是少了一股芳洌之气，最好是用犀牛杯盛而饮之，那就醇美无比。

玉杯增酒之色，犀牛杯增酒之香，古人诚不我欺也，正如他所言，酒具对酒香气会产生影响，因为酒的香气只会在特定的温度范围内得以发挥，当被倒入杯中，它立即开始氧化，酒香快速地依其密度与比重，层层填满于杯中。

二、喝汾酒吃什么菜合适

山西的汾酒，当然是配山西的菜最好，喝白酒小凉菜最佳。

1、第一选豆腐干，和香干子不一样，山西的豆腐干是酱出来的，山西的豆腐干，外表呈深褐色，自带一股子酱香，这样的豆腐干不需要任何调料，直接拿一块咬着吃，咸香细腻又不失嚼劲，切成小条，加点酱油醋葱花拌了，美味又不会因为太多的调料和烟火气破坏了汾酒的口味，特适合小酌怡情。

2、第二选盐水黄豆，黄豆泡开盐水煮过，加点开水焯过的西芹，不失清淡又别有滋味，喝几口酒，来几粒黄豆，一口芹菜，这是文人雅士的喝法。

3、需要荤菜就切点猪头肉，山西的猪头肉是咸肉，煮过后压实，肉质紧致有嚼劲，和北京的猪头肉完全不同，切成薄片，喝口酒，夹一块肉细细品味，能吃出六七个层次的味道来，这是好东西。

4、牛肉也不错，平遥牛肉赫赫有名，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，先腌后煮。汾酒产品大全>>