京式月饼热量高吗 京式月饼怎么选

一、京式月饼热量高吗

京式月饼特色是各式馅料：五仁、豆沙、枣泥、青红丝等等，几乎都是以猪油、面粉、白砂糖等调和后做成的高油高糖高热量食品。传统京式月饼尤以五仁馅最为出名，五仁馅中的添加的各种坚果，对大脑和神经的营养效果较好，具有安神益智抗衰老的功效。只是这两年，五仁月饼是黑出圈的月饼种类，不能接受的人还是占很大比例的。现在五仁馅料都做得比较甜，而且五仁因为其中放了核桃、瓜子等坚果，油脂含量更是比其他月饼高出不少，不论是从健康还是味道出发，都建议大家要控制一次的摄入量。

二、京式月饼怎么选

1、看外观

首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。

2、闻气味

质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。

3、品尝

京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。