烧烤酱汁和烧烤撒料有什么区别 烧烤酱汁和烧烤撒料哪个好吃

一、烧烤酱汁和烧烤撒料有什么区别

在吃烧烤的时候，我们经常发现，有的摊使用的是烧烤酱汁，有的使用的是烧烤撒料，那么烧烤酱汁和烧烤撒料有什么区别呢？

1、使用方法不同

烧烤撒料和酱汁的区别是，撒料可以将食物入味儿，但是降帧可以提高美味，撒料是在烤的时候撒上去的，而酱汁儿是可以蘸着吃的。

2、原料不同

烧烤酱汁大多是多种酱料或原料配方制作的复合味儿，制作相对比较复杂。烧烤撒料是相对比较单纯的一种或几种调味料组合，制作简单，在运用的食材上也有一定的区别。

二、烧烤酱汁和烧烤撒料那个好吃

撒料的劣势在于不够均匀，优势在于可以因人而异，根据每个人的口味增减调料，此外烧烤酱汁和烧烤撒料在肉食和素食上的效果不同。

像有的肉块比较大的，像烤鱼，排骨，鸡翅这种就最好先刷酱料腌制一会儿，20分钟左右。像羊肉串这种，本来肉质很好，只需要烤了撒盐巴和孜然辣椒面，刷了酱料反倒让羊肉没那么鲜美了。如果是烤饼类、烤金针菇、茄子、辣椒等等，都需要刷酱料，蔬菜本身很清淡，配上酱料刚刚好。

综上所述，烧烤还是要分是什么东西，才能判断是刷酱好吃还是撒料好吃哦！