干贝是什么东西 干贝是海鲜吗是发物吗

一、干贝是什么东西

干贝是一种干制品，是由扇贝等贝类的闭壳肌风干制成。干贝又名瑶柱或元贝，是食用率相当高的食材，是用贝类中的扇贝、江瑶贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。干贝味道极其鲜美，古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

干贝营养价值非常的高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

二、干贝是海鲜吗是发物吗

干贝是属于海鲜的一种食物，是我国的海产“八珍”之一，而一般大多数海鲜都属于发物，所以干贝也属于发物，在食用的时候需要注意一些。

《中医饮食营养学》中的“发物”是指能引起旧疾复发，新病增重的食物，包括腥膻、辛辣食物和一些特殊的食物。其中，腥膻食物有平鱼、带鱼、比目鱼等海鱼，泥鳅、黄鳝等无鳞鱼，虾、蟹、干贝、淡菜、鲍鱼干等海产品，以及羊肉、狗肉等。

由于干贝是海鲜，海鲜过敏的人食用干贝会出现红肿、瘙痒等症状，所以海鲜过敏的人平时需避免食用干贝。患有痛风的病人食用干贝之后会加剧痛风，因为干贝含有嘌呤。消化不良的人食用干贝会使消化系统受到损伤。