华夫饼是蛋糕还是面包 华夫饼是软的还是硬的

一、华夫饼是蛋糕还是面包

华夫饼算是蛋糕的一种，它是一种源于比利时的烤饼，属于点心类，主要制作原料是鸡蛋和牛奶，在制作的时候需要使用专门的烤盘，而烤盘中的格子大多是菱形或方形的，因此烤出来的华夫饼身上有好看的方格。

华夫饼在许多国家都很受欢迎，但是在不同的地方华夫饼也有不同的吃法，美国人吃的时候习惯搭配枫糖汁食用，德国人喜欢搭配樱桃和奶油，在韩国甚至还会搭配臭豆腐汁和大蒜。

二、华夫饼是软的还是硬的

华夫饼又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是蛋糕类糕点，它的口感为外脆内软，外皮吃起来焦香酥脆，内馅食用起来绵密香软，口感十分美味。华夫饼的口感介于饼干和面包之间，又因为名叫华夫饼，所以有不少人都以为华夫饼是饼干类。

我们常吃到的华夫饼有两种，一种是美式华夫，饼身比较薄，面糊类似Pancake的面糊，配方里经常会用到泡打粉。一种是比利时华夫，饼身会比较厚，面团里面会加入酵母，需要一个发酵时间。

如果自己在家做的话，恐怕比利时华夫会更靠谱一点。因为它是面团，会比美式华夫的面糊水分含量要低，家用华夫饼模具所能达到的温度只能到这个份上。

三、华夫饼的做法

普通华夫饼用牛奶制作，但是用酸奶制作的华夫饼更加清爽，不那么甜腻。在上面可以搭配各种酱料、冰淇淋、奶油、酸奶，这些食物配上外脆里嫩的华夫饼风味独特非常好吃。

食材：低筋面粉100克、玉米淀粉30克、泡打粉5克、鸡蛋2个、酸奶100克、白砂糖30克、黄油40克。

步骤：

1、黄油隔热水融化，加入鸡蛋、酸奶和白砂糖搅拌均匀。

2、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛加入第一步的混合液体中搅拌均匀。

3、华夫饼模具两边都刷上黄油后预热1分钟。

4、将面糊倒入模具中，盖上10分钟差不多就好了。

5、最后可搭配奶油、冰淇淋、水果、坚果等等食物一起食用味道更佳哦。