葡萄籽油的正确吃法 吃葡萄子油要注意什么

一、葡萄籽油的正确吃法

葡萄籽油是一种植物油，食用葡萄籽油有多种方法，常见的主要有以下几种：

1、直接生吃

每天饮用6~8ml的葡萄籽油，调节血脂，享受健康生活。葡萄籽油不仅提供人体必需营养，更有减肥、健身、美体作用。长期食用可以有效防治“三高”，心脑血管、糖尿病、肠胃病等多种高发顽固疾病。

2、拌牛奶、豆浆、蔬菜鲜汁

中国人饮食习惯以米面鸡鸭鱼猪肉等低纤维谷物和多脂肪动物为主，缺少牛奶、牛羊肉和新鲜果类及高纤维植物，因此，葡萄籽油拌牛奶、豆浆、蔬果鲜汁可弥补中国人饮食结构缺陷，也更适应中国人口味。

3、烹调海产品

用葡萄籽油烹调鱼、虾、蟹、贝类、海带等海鲜，不仅可以保持海鲜原有的鲜味，还可以去除腥味，常用的烹调方式有凉拌、清蒸、红烧和做汤等，不仅色泽鲜亮，而且风味绝对纯正。

4、油炸

因葡萄籽油烟点高达248℃，不易产生油烟，再加上其用量仅为平常用油的一半多一点，故还可以在煎炸或烧烤时使用，可以给食物裹上一层金黄的外壳，可口诱人又不油腻。日常生活中用来煎牛排、煎鸡蛋等都是非常不错的选择。

5、烹饪炒菜

最后要说的是可以跟其他食用油一样用于炒菜。葡萄籽油热炒煎炸不会破坏营养，因为葡萄籽油抗氧化性和不饱和脂肪酸含量高，在高温时生化结构仍保持稳定，炒出来的菜口感爽滑，没有油腻感。

二、吃葡萄子油要注意什么

葡萄籽油虽好，但食用也有很多需要注意的事项以及一定的禁忌：

1、葡萄籽油属于高纯脂肪酸类产品，长期过量食用对身体并不好。我们可以根据个人情况调整剂量，一般建议每日食用量不超过10毫升。

2、葡萄籽油属于高纯脂肪酸类产品，对某些过敏体质的人可能会产生过敏反应。如果出现过敏症状，应立即停止食用，并去医院就医。

3、虽然葡萄籽油属于天然食品，但其中含有大量的多酚类物质，如果孕妇长期食用，可能会对胎儿造成伤害。建议孕期避免食用。

4、如果平时已经摄入了大量的脂肪酸、多酚类物质等营养成分，过多食用葡萄籽油可能会对身体产生负面影响，建议适量食用。