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葡萄籽油的正确吃法 吃葡萄子油要注意什么

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摘要:葡萄籽油是葡萄籽经过加工后制成的食用油,它营养丰富,含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、叶绿素、微量矿物元素与原花青素,,近年来比较受欢迎。葡萄籽油的吃法有很多,除了直接生吃外,还可以用来拌牛奶、豆浆、蔬菜鲜汁,另外用来炒菜也是十分不错的选择,吃葡萄籽油的时候要注意,避免长期过量食用、孕期避免食用、易过敏体质慎用等。下面一起来了解一下葡萄籽油的正确吃法以及吃葡萄子油要注意什么吧。

一、葡萄籽油的正确吃法

葡萄籽油是一种植物油,食用葡萄籽油有多种方法,常见的主要有以下几种:

1、直接生吃

每天饮用6~8ml的葡萄籽油,调节血脂,享受健康生活。葡萄籽油不仅提供人体必需营养,更有减肥、健身、美体作用。长期食用可以有效防治“三高”,心脑血管、糖尿病、肠胃病等多种高发顽固疾病。

2、拌牛奶、豆浆、蔬菜鲜汁

中国人饮食习惯以米面鸡鸭鱼猪肉等低纤维谷物和多脂肪动物为主,缺少牛奶、牛羊肉和新鲜果类及高纤维植物,因此,葡萄籽油拌牛奶、豆浆、蔬果鲜汁可弥补中国人饮食结构缺陷,也更适应中国人口味。

3、烹调海产品

用葡萄籽油烹调鱼、虾、蟹、贝类、海带等海鲜,不仅可以保持海鲜原有的鲜味,还可以去除腥味,常用的烹调方式有凉拌、清蒸、红烧和做汤等,不仅色泽鲜亮,而且风味绝对纯正。

4、油炸

因葡萄籽油烟点高达248℃,不易产生油烟,再加上其用量仅为平常用油的一半多一点,故还可以在煎炸或烧烤时使用,可以给食物裹上一层金黄的外壳,可口诱人又不油腻。日常生活中用来煎牛排、煎鸡蛋等都是非常不错的选择。

5、烹饪炒菜

最后要说的是可以跟其他食用油一样用于炒菜。葡萄籽油热炒煎炸不会破坏营养,因为葡萄籽油抗氧化性和不饱和脂肪酸含量高,在高温时生化结构扔保持稳定,炒出来的菜口感爽滑,没有油腻感。

二、吃葡萄子油要注意什么

葡萄籽油虽好,但食用也有很多需要注意的事项以及一定的禁忌:

1、葡萄籽油属于高纯脂肪酸类产品,长期过量食用对身体并不好。我们可以根据个人情况调整剂量,一般建议每日食用量不超过10毫升。

2、葡萄籽油属于高纯脂肪酸类产品,对某些过敏体质的人可能会产生过敏反应。如果出现过敏症状,应立即停止食用,并去医院就医。

3、虽然葡萄籽油属于天然食品,但其中含有大量的多酚类物质,如果孕妇长期食用,可能会对胎儿造成伤害。建议孕期避免食用。

4、如果平时已经摄入了大量的脂肪酸、多酚类物质等营养成分,过多食用葡萄籽油可能会对身体产生负面影响,建议适量食用。

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