英德红茶的种类有哪些 英德红茶的品种特点

一、英德红茶的种类有哪些

1、按外形看：以红条茶和红碎茶为主。

2、根据采摘时间看：分为明前茶、春茶、夏茶、秋茶、冬茶；其中以明前春茶口感为佳，一般茶企为了保证英红的口感，会放弃采摘夏、秋、冬茶，对茶树进行修剪，以使养分集中，提升来年春茶品质。此外，也有一些茶厂会利用秋末或冬季修剪的茶叶，通过特殊工艺制作成调味茶或再加工茶。

3、按品种分类看：有英红九号、英红一号、五岭红、秀红等品种，其中英红九号是当前最主流、最具代表性的品种。

4、根据采摘标准看： 英德红茶分为金毫茶（特级一等，采摘标准为单芽），金毛毫（特级二等，采摘标准为1芽1叶）以及一级、二级、三级；而英德红碎茶则分为叶茶、碎茶一至六号、片茶、末茶共九个花色。

二、英德红茶的品种特点

1、英红九号：作为英德红茶中最具代表性的品种，以一芽二叶为主，其条索肥壮紧结，色泽乌润显毫，甜香馥郁悠长，汤色红浓明亮，滋味鲜爽醇厚，叶底红软均匀明亮。其鲜叶原料也可用于制作金毫、金毛毫等高端等级。

2、金毫茶：以单芽为主；其成品茶，外形条索圆紧，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全芽红匀明亮。为英德红茶中的最高等级。

3、金毛毫：以一芽一叶初展为主；其成品茶，外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全一芽一叶，红匀明亮。品质仅次于金毫茶。

4、荔枝红茶：属于红茶中的调味茶。在20世纪50年代创制。选用英德工夫红条茶，加注荔枝汁，采用科学方法使红茶充分吸收荔枝汁的香味。外形条索紧细，乌黑油润，汤色红亮，叶底红艳，荔枝香气芬芳，滋味鲜爽香甜。

5、叶茶：条索紧直，匀齐，色泽乌润、芽尖肥壮，金黄色毫尖显露，无梗杂；汤色红亮，香气清高、滋味鲜爽醇厚；叶底嫩匀红亮。

6、碎茶一号：颗粒紧结重实，芽尖金黄显露，色泽油润；汤色红亮，香气高爽持久，花香明显，滋味鲜爽浓醇，叶底嫩匀明亮。

7、碎茶2—5号：颗粒紧结、匀齐，色泽油润，不含毫尖；汤色红浓明亮，香气鲜爽浓郁而持久，滋味浓强鲜爽，富有刺激性，叶底红匀明亮。

8、碎茶6号：较细嫩的茎子茶，色泽乌褐尚润；汤色尚明亮，香气纯正，滋味醇和，叶底红匀。

9、片茶：叶片皱褶，大小匀齐，色泽尚润，汤色红亮，香尚鲜纯，味醇尚浓厚；叶底红匀明亮。

10、末茶：手感重实呈砂粒状，色泽润，不含粉灰及泥砂；汤色浓红、香气纯正，滋味浓厚，叶底红匀尚亮。