卢旺达咖啡豆怎么样 卢旺达咖啡的特点是什么

本文章由注册用户 诗酒趁年华 上传提供 2024-09-09 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:卢旺达是一个非洲国家,也是咖啡的主产地之一,那么卢旺达咖啡好喝吗?卢旺达咖啡的主要种植区域是吉塞尼、基布耶和布塔雷,这些区域的土壤富含有机质,土壤酸性适中,气候温和湿润,所以咖啡豆也就具有了独特的水果味和青草芳香,代表品种有卡图拉、卡杜伊、布尔本、阿拉比卡等,下面来和小编了解一下吧。

卢旺达咖啡豆怎么样

卢旺达的咖啡以其独特的口感和品质而闻名,由于土壤质量好,咖啡豆的品质非常好。

素有“千丘之国”之称的卢旺达,全境多山地和高原,大多数咖啡树都是种植在17002000米海拔之间的山上。卢旺达大部地区属热带高原气候和热带草原气候,温和凉爽。大约有3.3万公顷咖啡种植园,50万人从事咖啡种植业。卢旺达是世界上绝无仅有的可以完全享受土壤、海拔、气候之间和谐一致的国家,这得天独厚的种植条件,使卢旺达的咖啡豆味道与众不同,带有水果的鲜甜,花的清香和黑茶般的余韵。


目前卢旺达咖啡豆主要采用水洗处理法。每年采收期,农民们采摘熟成的咖啡樱桃集中至水洗厂进行处理。首先以手工挑选,确保没有未成熟或者受到损伤的果实混入。接着脱除果皮,在凉爽低温的环境下进行12-18小时的水洗发酵过程,在渠道中将粘附的果胶清洗干净。棚架干燥过程中,水洗厂的成员们会以人工翻动,谨慎照料,确保在充分日晒下,带壳生豆不至于丧失水分或者有干燥不均匀的状况,直至生豆的含水率稳定度降至14%以下。

卢旺达咖啡的特点是什么

卢旺达咖啡有中南美干净明亮的风味,具备了诱人的水果甜感,甚至可以有花香,以及富于茶感的尾韵。

1、卡图拉(Caturra):卡图拉是卢旺达最常见的咖啡品种之一。它的果实较小,通常具有较高的酸度和柑橘、葡萄和柠檬的水果味道。

2、卡杜伊(Catuai):卡杜伊是卢旺达种植的另一种常见咖啡品种。它是卡图拉和布尔本混合而成的一个杂交品种,具有中等酸度和浓郁的甜味。

3、布尔本(Bourbon):布尔本是一种在卢旺达常见的传统咖啡品种。它的果实较大,通常具有较低的酸度和丰富的酒香味。

4、阿拉比卡(Arabica):阿拉比卡是世界上最主要的咖啡品种之一,也在卢旺达种植。它通常具有香气浓郁、酸度适中和柔滑的口感。

此外,卢旺达也种植了一些特殊品种的咖啡,例如卡托伊(Catuai)、卡莱贝特(Calbebert)和卡科伊(Cacaoi)。这些品种通常具有独特的风味特点,为卢旺达的咖啡产业增添了多样性。

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