做担担面需要什么材料 担担面的正宗做法介绍

一、做担担面需要什么材料

担担面是一种传统的中国面食，由于其独特的口感和制作方法，备受欢迎。下面是制作担担面所需材料：

•面条 150克

•瘦肉末 100克

•花生碎 适量

•辣椒油 适量

•蒜末 适量

•姜末 适量

•香葱 适量

•酱油 适量

•盐 适量

•鸡精 适量

•花椒粉 适量

•食用油 适量

•芽菜 适量

二、担担面的正宗做法介绍

1、炒臊子：锅里加适量油，凉油下入花生，花生炸至劈啪作响，捞出备用；猪前腿肉剁碎，剩下的油里下肉末，加少许姜粒、一点料酒，肉末炒至干香，捞出备用；锅里加少许化猪油，下入芽菜，炒香，然后捞出备用。

2、碗里加适量酱油、适量醋（根据自己口味放，不喜欢可以不放）、一点蒜、一点化开的芝麻酱、少许味精或鸡精（不喜欢可不放）、少许白糖、花椒粉、适量香辣红油、少许高汤（没有就用白开水）。

3、锅里烧水，水开之后下入面条，面条煮熟捞出放入碗中，加入芽菜、花生碎、香葱。

担担面的特点是面条筋道有嚼劲，配菜鲜香爽口。辣椒油和花生碎的香味更是让人回味无穷。如果您喜欢辣的食物，可以多加一些辣椒油。

三、担担面的制作细节

1、煮面条的时间要控制好，不要煮得过软或过硬。

2、肉末的选择可以选择瘦肉，没筋的猪肉。

3、辣椒油的选择很重要，可以自己制作或选择购买正宗的四川辣椒油，这样可以让担担面更加地道。

如果你想吃到这样一碗正宗的担担面，又因为现实条件去不了四川，就不妨学着自己制作这样可口的小吃，当然，如果你不擅长于美食制作，也可以直接在网上购买速食担担面哦。