十大美味又简单的发糕做法 10款好吃的米发糕做法和配方

红糖发糕是最常见的发糕之一，做法很简单。制作红糖发糕需要准备好面粉、酵母和红糖，先将红糖加水搅拌融化，再加入酵母拌匀，接着放入面粉拌成浓稠的老酸奶状，然后盖上盖子发酵，最后在模具中刷油，倒入面糊，放进蒸锅中蒸熟即可。MA Igoo网小编提醒，加水最好选择35°左右的温水，不会烫死酵母，发酵也会更顺利，这样做出来的红糖发糕不仅口感Q弹、松软绵实，还带有红糖的香甜味道。

怎样做发糕？加入了玉米面粉的玉米面发糕，是受欢迎的发糕品种。这种发糕和普通发糕最高的不同就是加入了玉米面之后，做成的发糕颜色是淡黄色而不是白色，而且散发出玉米的清香，蓬松暄软、香甜细腻，色香味俱全。玉米面发糕做法不难，只需要在常规发糕的材料中加入玉米面粉即可，可以通过一些技巧来达到更好的口感，如使用开水烫过的玉米面可以使发糕口感不粗糙，味道更香。

紫薯发糕是十种好吃的发糕做法之一，淡淡的紫色让人看着就很有食欲。正宗的紫薯发糕，需要先将紫薯去皮蒸熟后打成泥，再加入中筋面粉和少许酵母搅一搅，用温水发酵后上锅蒸熟即可，同样也可以用红薯来制作这款发糕。蒸熟的紫薯发糕咬上一口，绵软的口感慢慢在嘴巴里化开，细细品味一番，还能吃到紫薯独特的清新味道，每一口都是享受，发糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。

在做发糕的时候，可以加干红枣或蜜枣，制成红枣发糕，吃起来的口感更丰富。红枣发糕的食材包括红枣、面粉、酵母等，一部分红枣用破壁机搅碎，然后加入面粉和酵母搅拌均匀，发酵好之后倒入刷油的碗中，撒上另一部分红枣，冷水上锅蒸20分钟，焖3分钟即可。这款发糕的红枣的味道非常浓郁，口感松软香甜，而且甜味并不腻，面粉的小麦香和红枣的甜香完美融合在一起，有浑然天成的香甜感。

鸡蛋发糕是一道由鸡蛋、面粉等做成的美食，鸡蛋的加入让发糕的味道更好。做鸡蛋发糕很简单，面粉中加入适量糖和泡打粉，然后加速鸡蛋，搅拌才成面糊，将面糊醒一会，待其表面开始冒泡后，将其放入蒸锅中，蒸20分钟即可。买 购网美食小编提醒，在制作不同发糕的时候，加入鸡蛋可以让口感更佳细腻，而且还会有好闻的蛋香味，常见的有红糖鸡蛋发糕、玉米面鸡蛋发糕、牛奶鸡蛋发糕等。

发糕怎么做最好吃？将黑米打成米粉，加入面粉做成发糕，松软香甜，带着黑米特有的香味，美味又营养。黑米发糕蒸出来有一种黑米的独特香味，香香糯糯，口感细腻，顶部再撒上一些果干和干果，软糯和香脆结合，口感特别好。蒸好的黑米发糕是棕黑色的，虽然卖相一般，但味道特别好，值得注意的是，黑米发糕蒸好以后不要立刻揭盖，以免糕体塌陷，再焖个3-5分钟，整体造型会更完整好看。

加入果干果脯，是小孩子尤其喜欢的发糕做法，蔓越莓发糕就是其中的代表。制作这种发糕要准备好面粉、酵母和蔓越莓，把面粉和蔓越莓干混合，在面粉中加入温水和酵母，用筷子搅拌均匀，把稀面团倒入模具中发酵，发好后再撒些蔓越莓干，放锅中蒸，上汽后25分钟即可。蔓越莓发糕酸酸甜甜，松软可口，可以吃得到里面的果干，酵母发酵食品，过热食用对胃部有刺激，以放置到常温状态再食用为宜。

小米是五谷杂粮的一种，常用来煮粥喝，也可以磨成面粉制作发糕，小米面发糕只用到了一次发酵，成品颜色淡黄，孔多如蜂窝，蓬松Q弹还不粘牙，具有独特清香味，当作早餐正合适，也可以作为日常的小零食。小米面发糕做法不难，小米面放盆内，加温水拌和均匀，调成稀软面团，笼屉内铺好屉布，将稀软面倒在屉布上抹平，架在滚开水，冒大气的锅上，蒸约20多分钟至熟透出屉，切成菱形块即成。

胡萝卜发糕是蔬菜和发糕的搭配，是十大美味发糕之一。制作胡萝卜发糕想要将胡萝卜削皮切块，放入料理机加适量清水打成浆，再加白糖和酵母搅拌均匀，接着将面粉倒入细浆中拌成面糊状，发酵完成后放入蒸碗中加上盖，再放到蒸锅里，冷水上汽后10分钟即可，香甜松软，好吃不上火。Mai goo网小编提醒，蔬菜发糕除了胡萝卜发糕，还有南瓜发糕、菠菜发糕等，色香味俱全，非常诱人。

吃腻了传统发糕，可以试一试哈密瓜发糕，水果的清香和发糕的松软结合，是一种新奇的体验。哈密瓜发糕的做法和传统发糕类似，只是在做的时候加入了哈密瓜榨的汁，这样不仅可以让乳白色的发糕呈现出淡淡的绿色，闻起来和吃起来还都有哈密瓜的味道，果香浓郁，口感暄软。适合榨汁的水果有很多种，都可以用来制作水果味的发糕，如苹果发糕、椰汁发糕、橙子发糕、芒果发糕、葡萄发糕等。